鳳梨酥怎么做？菠蘿和菠蘿在外觀上非常相似。很多人會把他們搞糊涂。至于如何辨別，最簡單最直觀的方法就是看樹葉。菠蘿葉的邊緣光滑，而菠蘿葉的邊緣有小鋸齒狀的刺。菠蘿不同于菠蘿。去皮后不用鹽水浸泡即可直接食

鳳梨酥怎么做？

菠蘿和菠蘿在外觀上非常相似。很多人會把他們搞糊涂。至于如何辨別，最簡單最直觀的方法就是看樹葉。菠蘿葉的邊緣光滑，而菠蘿葉的邊緣有小鋸齒狀的刺。

菠蘿不同于菠蘿。去皮后不用鹽水浸泡即可直接食用。而且，菠蘿沒有肉刺，也不需要像菠蘿那樣一個一個地挖水果洞。加工方法更方便，口感比菠蘿好。

我第一次吃菠蘿酥的時候，我哥哥當(dāng)年從臺灣帶回來的。嘗過之后，我永遠不會忘記它。后來，我喜歡烘烤，我逐漸學(xué)會了如何使菠蘿酥脆。我發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程并不復(fù)雜，我可以自己做。

下面是如何使菠蘿酥脆。

1. 先將菠蘿去皮切碎，用蒸煮機打勻，然后過濾果汁，取出果肉（果汁可以喝，不要浪費），加入冰糖和麥芽糖，用不粘鍋用小火炒至菠蘿變黃變稠，說明菠蘿餡炒得好。

2. 然后做皮，打黃油，加入蛋液、糖和少許鹽，篩入低筋面粉和杏仁粉，揉成球狀。

3. 最后，將果皮和菠蘿餡均勻分開，將果皮逐一包入菠蘿餡中，用長方形模具壓制，放入烤盤中，待烤箱預(yù)熱后直接烘烤。