開一家外賣店賺錢嗎？謝謝你的邀請！現(xiàn)在一定有外賣市場，但我們不得不承認，空間比過去小了，包括利潤空間和市場空間。利潤空間小的主要原因是食材價格、平臺費、市場競爭等；市場空間小的主要原因是參與餐飲的人越

開一家外賣店賺錢嗎？

謝謝你的邀請

！現(xiàn)在一定有外賣市場，但我們不得不承認，空間比過去小了，包括利潤空間和市場空間。

利潤空間小的主要原因是食材價格、平臺費、市場競爭等；市場空間小的主要原因是參與餐飲的人越來越多，而市民的購買力卻沒有增加，甚至因成本上升而略有下降。

因此，如果您想從事餐飲外賣，建議從以下想法開始。

1. 瞄準目標消費群體。例如，許多外賣企業(yè)不再做一站式業(yè)務。由于定位過于模糊，工作不能集中，他們都力求瞄準一個細分的消費群體，然后根據(jù)這個消費群體的需求定位具體的產(chǎn)品，如在校學生、公司員工、醫(yī)院住院病人等。只有注重外賣產(chǎn)品的設計，才能保證長期的市場效果。由于目前的交通狀況和大量的訂單，送貨時間不能保證由餐飲。例如，對于面條和一些蔬菜等食品，經(jīng)過很長一段時間后，味道和印象會大大降低，顧客體驗也會降低。因此，我們在設計產(chǎn)品系列時必須考慮到這一點，盡量使產(chǎn)品不會因時間過長而降低口感。

3. 建立個人身份識別系統(tǒng)，可以圍繞品類設計中的某一系列，設計自己的身份識別、聯(lián)系方式等，建立客戶身份識別系統(tǒng)和與客戶的溝通渠道，并有一些巧妙的小優(yōu)惠進行互動銷售。

4. 味覺設計，根據(jù)地域味覺和消費群體的特點，設計出適合消費群體的基本味覺，并在此基礎上創(chuàng)造出一些新的概念。畢竟，獨特的因素讓顧客更容易記住你。比如這里，大學附近的一家涼皮店，根據(jù)大學生的新思想特點，在傳統(tǒng)的紅油涼皮和麻辣涼皮的基礎上，我們又開發(fā)了新的茄子汁涼皮和咖喱涼皮。綜合效果很好，外賣量全面提高。

一些建議供您參考

現(xiàn)在外賣餐廳行業(yè)怎么樣？

隨著外賣的興起，在很多早期從業(yè)者賺了第一盆錢之后，仍然有很多人想擠進這個行業(yè)，并對此持樂觀態(tài)度。

但我想說的是，外賣餐飲業(yè)的發(fā)展已經(jīng)過了起步階段。換言之，許多企業(yè)將生存下來，但不是很好。衣食無憂，掙點錢沒關系，但賺大錢幾乎是不可能的。

一方面，最直觀的是外賣平臺。你有沒有注意到，近兩年來，饑餓等平臺的外賣率越來越高。為什么他們敢這么做，他們不怕企業(yè)跑路？

原因是大部分餐廳都被外賣平臺查封，無論是專門從事外賣的餐廳還是“外賣店業(yè)務”。

一位業(yè)內人士表示，餐飲的利潤并沒有人們想象的那么高。如果餐廳20%的訂單來自其他地方（比如外賣平臺），基本上就是給了別人“生命”。如果沒有這20%的訂單，餐廳很可能無利可圖，甚至賠錢。

根據(jù)他們自己的數(shù)據(jù)，這些外賣平臺觀察到，大多數(shù)餐廳20%的訂單來自他們自己的平臺，所以他們敢于毫無畏懼地提價。

有鑒于此，無論何種形式的餐飲，您的利潤都將由平臺分享。你很難賺更多的錢。

另一方面，房租、人事、食材等成本不斷上升，也極大地分化了利潤。有人可能會說，我在家里做，類似“黑作坊”，這些成本不會降到最低嗎？

！但別忘了，任何行業(yè)在野蠻發(fā)展之后，都會面臨監(jiān)管。不符合規(guī)定的商店遲早會被取締，但時間不會太長。

目前，對于餐飲企業(yè)來說，如何平衡價格和成本（包括人工、水、電和傭金）將是重中之重。價格太低，賺不到錢。如果價格高，外賣平臺的競爭力就會弱，消費者數(shù)量可能會減少。這需要企業(yè)認真考慮。

然而，總的趨勢是：現(xiàn)在餐飲業(yè)很難賺大錢，其他行業(yè)也一樣。只要互聯(lián)網(wǎng)進入這個領域，就會被洗劫一空，誰也不能幸免。

如果開個外賣快餐店，做些什么食物好？

事實上，你應該問問自己，你擅長做什么樣的食物，包括味道、外觀、顏色、質量，以及你在同一時間最多能量化多少。由于外賣的特點，特別是餐飲菜品，點餐時間比較集中，中午11點左右，晚上5-6點左右，點外賣的顧客對時間要求比較高，如果等得太久，顧客會取消訂單。如果口味不合適，就不會再有重復訂單和重復顧客的好評。新客戶的訂單將看到您的商店的整體得分和聲譽。如果口味，信譽和效率都很高，那么你應該有一個很好的外賣訂單量。如果你對正在學的菜不太確定，建議你不要急著上網(wǎng)，而是慢慢想想，以后會上網(wǎng)的。