承包一個大學(xué)食堂檔口，提營業(yè)額的18%，公攤15000/年，水免費，電1元/度，氣2元/方，能做嗎？作為一個過路人，我告訴你，這個攤位是不能收的，因為大學(xué)食堂的利潤很低。至于有多低，大約是25%。是的

承包一個大學(xué)食堂檔口，提營業(yè)額的18%，公攤15000/年，水免費，電1元/度，氣2元/方，能做嗎？

作為一個過路人，我告訴你，這個攤位是不能收的，因為大學(xué)食堂的利潤很低。至于有多低，大約是25%。是的，你說得對，大約是25%，而不是普通餐館的50%。

因為大學(xué)生的消費水平很低，當(dāng)消費水平低的時候，這是不言而喻的，但是，我們買不起高價菜，所以為了生意好，我們必須把價格調(diào)整到最低水平。在這里，為了方便計算，我們將按每天1000元的營業(yè)額來計算，那么1000元×18%的營業(yè)額=180元，但這里面不僅有稅金成本，還有分?jǐn)偝杀?、材料成本和人工成本，電費、煤氣費都在里面?，F(xiàn)在分?jǐn)偟某杀臼?5000元/年，也就是1250元/月，41元/天，材料成本是150元/天。畢竟，你每天賣的越多，材料的成本就越高。人工費是250元/天，因為人工費還是比較貴的，

其他人電費和煤氣費是15元/天，也就是41元、250元和15元150元=456元的運營成本。如果拿營業(yè)額后的百分比是820元，減去456元的營業(yè)成本

就會有364元的凈利潤，所以這個攤位每天必須賣到1000元才能賺錢。如果不到1000元，我覺得有點一文不值，所以接手這個攤位的時候，一定要考慮清楚

作為食堂承包人的參考，我會根據(jù)自己的經(jīng)驗分析一下1700人的學(xué)校和食堂。是高中還是初中？取消三個月的假期，取消近一個月的公共假期，取消周六和周日。實際營業(yè)日應(yīng)該只有半年左右。有些人會說學(xué)校應(yīng)該在星期六上課。請放心，在正常情況下，星期六的營業(yè)額不會很高。收支平衡是好的。2萬個月一年大概3萬元，這是基本成本。學(xué)校是否封閉管理，周邊是否有賓館、超市等，都會分流游客。學(xué)校是允許免費用餐還是只能做套餐才是關(guān)鍵。水、電、垃圾等要加收費用嗎？所有這些都必須加以考慮。1700人，超市2人，食堂10人，按就餐方式，月薪上萬。食堂一天能做多少頓飯，早、中、晚還是只做中餐？固定的人事支出，當(dāng)然是飯食越多越好。餐飲是勤勉的，他們應(yīng)該勤勉，控制成本。廚師應(yīng)該把菜做得更好。大鍋菜很精致。這是不可能的。至少他們應(yīng)該是干凈的。味道很合理。一般來說，這是可以做到的。一個有1700人的超市能有不錯的收入，更不用說食堂了。一年還有幾個月的休息時間，比工廠食堂舒服多了。