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建個網(wǎng)站需要多少錢，怎樣才能選擇一家專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)公司？

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素食文化的特點？

p class="">我國的飲食文化博大精深，各個地方、各個民族都有其特色的菜肴，如同一座座行走的飲食博物館，且在長年累月的發(fā)展之中，還逐漸形成了極具華夏代表性的“八大菜系”。

然而不管是哪個地方的菜系，素菜始終都是與地方特色菜并駕齊驅(qū)的特色飲食文化。在漫長的歷史進程中，素食是絕大多數(shù)中國人的選擇與實踐，深受文人雅士、僧人居士所推崇。

那我國的素食文化都有什么特點呢？千年之前的素食與今天的素食又有什么區(qū)別呢？今天我們就一起來一探究竟吧！

悠久歷史的素食文化

中國素菜的歷史悠久，最早可追溯到西漢時期。

相傳豆腐就是在西漢時期，由淮南王劉安發(fā)明的，這為素菜的發(fā)展立下了汗馬功勞。

因為豆腐不僅是素菜的重要原料，也是素食中的優(yōu)質(zhì)蛋白，它的發(fā)明無疑讓素食也能成為了維持人體基本能量的飲食。

到魏晉時期，素食的發(fā)展已經(jīng)相對非常完善，逐漸出現(xiàn)了許多完整的素食譜。

據(jù)考證，北魏《齊民要術(shù)》中專列了素食一章，介紹了11種素食，是我國目前發(fā)現(xiàn)最早的素食譜。

而到南北朝時期，梁武帝崇尚佛學(xué)，并以身現(xiàn)法倡導(dǎo)素食，大大推動了中國素菜文化的發(fā)展。

但素食走向?qū)I(yè)化，還得從宋代說起。

《東京夢華錄》有記載，北宋卞京和南宋臨安的市肆上均有專營素菜的素食店，南宋首都臨安流行的素食有上百種。

而且南方飲食十分考究，多素食菜名中，帶“假”字的就最多，這體現(xiàn)了素食在人們心中的受歡迎程度，也說明了彼時有老百姓以素食取代肉食，看出我國人民百姓對素食有一種天然的親近感。

此外，宋朝關(guān)于素食食材與菜譜的文獻記錄也非常詳實。宋朝林洪所著的《山家清供》中記載了近八十種素食，包括花卉、藥物、水果和豆制品等。

中國的飲食文化博大精深，每個地方、每個民族都有自己獨特的菜肴，就像一座行走的飲食博物館，在多年的發(fā)展中，逐漸形成了極具中國代表性的“八大菜系”。

但是，無論是哪種地方菜，素菜始終具有地方特色的飲食文化。在漫長的歷史進程中，素食主義是絕大多數(shù)中國人的選擇和實踐，受到學(xué)者、僧侶和民間人士的高度尊重。

中國素食文化的特點是什么？一千年前的素食主義和今天的素食主義有什么區(qū)別？今天，讓我們一起來探索吧

！素菜文化源遠流長

中國素菜源遠流長，可以追溯到西漢時期。

據(jù)說豆腐是西漢淮南王劉安發(fā)明的，對素菜的發(fā)展做出了很大的貢獻。

因為豆腐不僅是素食的重要原料，也是素食中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它的發(fā)明無疑使素食成為維持人體基本能量的飲食。

到了魏晉時期，素食的發(fā)展已經(jīng)比較完善，逐漸有了許多完整的素食食譜。

據(jù)考證，北魏《齊民要術(shù)》中有一章論述素食主義，介紹了11種素食主義。這是中國最早的素食食譜。

南北朝時，梁武帝提倡佛教和素食主義，極大地促進了中國素食文化的發(fā)展。

但是，素食主義的職業(yè)化應(yīng)該從宋代開始。

據(jù)《東京夢幻錄》記載，北宋汴京和南宋臨安都有專門經(jīng)營素食的素食店。南宋都城臨安有100多種素食者。

而且，南方的食物非常精致。在眾多素食菜名中，“假”字最多。這反映了素食主義在人們心中的流行，也說明當(dāng)時有人用素食主義代替肉類，這說明我國人民對素食有著天然的親和力。

此外，宋代素食材料和食譜的記載也非常詳細。宋代林洪所著的《尚家清宮》中，素食者近80種，包括花卉、藥品、水果、豆制品等。