怎樣腌咸菜？咸鹽應(yīng)該分幾次放最好？在我國農(nóng)村，正宗泡菜的時(shí)節(jié)是立冬前后的幾天，因?yàn)檫@是新鮮蘿卜和芥末的收獲季節(jié)。那怎么泡菜呢？鹽應(yīng)該放多少次？記住不要一次放足夠的鹽。它會殺死新鮮蔬菜。這種蔬菜不能發(fā)酵

怎樣腌咸菜？咸鹽應(yīng)該分幾次放最好？

在我國農(nóng)村，正宗泡菜的時(shí)節(jié)是立冬前后的幾天，因?yàn)檫@是新鮮蘿卜和芥末的收獲季節(jié)。那怎么泡菜呢？鹽應(yīng)該放多少次？

記住不要一次放足夠的鹽。它會殺死新鮮蔬菜。這種蔬菜不能發(fā)酵。這樣的蔬菜又深又苦。一般來說，泡菜要經(jīng)過一個(gè)多月的充分發(fā)酵，隨著腌制時(shí)間的延長，泡菜中的亞硝酸鹽會慢慢消失。

原始圖片和文本。

腌菜怎么腌才能又脆，又好吃還能保存時(shí)間長？

謝謝你，悟空先生。泡菜怎么又脆又好吃，還能保存很長時(shí)間？讓我簡單介紹一下泡菜的步驟，供大家參考。歡迎評論。

首先，準(zhǔn)備腌菜和配料（大桶、主菜、鹽、糖、調(diào)味料、醬油）。第二，清洗罐內(nèi)外并晾干。原料也經(jīng)過清洗和干燥。

在第三個(gè)圓筒的底部放一層鹽，把冷干的配料放一層，這樣一層鹽條，一層配料，直到最后，注意配料和鹽條成比例（1:0.4）。

第四，將腌制好的產(chǎn)品密封，存放在陰涼處。一周后，罐子里出現(xiàn)了鹽水。

第五，將腌制好的產(chǎn)品取出冷卻。把鹽水放進(jìn)鍋里煮。加入醬油，大料和糖。然后煮沸并徹底冷卻。

第六，將清涼干燥的食材放入缸中，然后放在陰涼通風(fēng)處。半個(gè)月就可以吃了。這樣一來，泡菜又脆又好吃，而且保存時(shí)間長（只要大桶里沒有原水和雜質(zhì)，保存時(shí)間就長了，而且不能壞）?，F(xiàn)在是腌制的季節(jié)，所以我們應(yīng)該盡量腌制它們，健康快樂地吃，下圖是我今年10月底的腌菜

在家怎樣腌制好吃的小咸菜？

1. 配料：花椒、黃瓜、生姜，洗凈后，用刀切道調(diào)味。

2. 熬制油：花生油100克，大豆油100克，熬制油，油溫至50%熱，加入胡椒粉、蔥、茴香、肉桂、大蒜、雞精5克，炒至褐色，轉(zhuǎn)小火。

3. 選擇調(diào)味料：當(dāng)油溫降至50%熱時(shí)，加入醬油、香醋、味大梅、蠔油、香油，然后煮沸。油溫低時(shí)熄火，然后倒入盆內(nèi)，準(zhǔn)備完畢。

4. 將準(zhǔn)備好的辣椒、黃瓜、生姜放入鍋中，腌制4-5小時(shí)，然后用鮮美的（麻辣三鮮）腌制。

這道美味爽口的泡菜非常簡單。你還是自己做吧。以上是我對如何在家做泡菜這個(gè)問題的回答。我希望它能幫助你。

咸菜做咸了怎么補(bǔ)救？

加入能吸鹽的土豆，或者加水后倒出水，也可以補(bǔ)救

看到這個(gè)問題，我迫不及待地想回答，因?yàn)槲矣幸粋€(gè)長期的獨(dú)家做法，可以讓一日三餐大放異彩。哈哈，肯定有人覺得我夸張了吧？泡菜能有這么好的效果嗎？是的，這道菜很吸引人。你可以把它當(dāng)泡菜吃，即使你白吃。太懸念了。我們開門見山吧。怎么做？

首先，你需要準(zhǔn)備一個(gè)醬汁疙瘩。它是黑色的，不像水疙瘩。不管怎樣，作為一個(gè)北方人，我喜歡醬色的菜，我覺得我很有胃口。這和我平時(shí)的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，這不僅僅是我的喜好。接下來的步驟如下：

1。將塊狀物切成薄片，在清水中浸泡20分鐘。浸泡的主要作用是去除咸味。如果時(shí)間太遲，你也可以抓幾下，讓咸味充分出來

2。把泡菜里的水拿開。別握得太干。在腌菜里放一點(diǎn)水。油溫為30%。加入胡椒粉和干胡椒粉，用小火炒香，炒一會。調(diào)味時(shí)，加入醬油、白糖，翻炒均勻，視腌菜的咸度而定，考慮是否加鹽，不要咸啊

4。炒完后，熄火，再放香菜，倒入少許香油，再炒，用鍋里的熱度刺激香菜的香味

一盤美味的小泡菜就是油炸的，很簡單，很好吃，配上粥和饅頭，都一樣好吃！這是素食版，喜歡吃肉，也可以用沒食子炒雞絲，那就更完整了！另一天分享一個(gè)詳細(xì)的圖形版本。其實(shí)，我心中的泡菜不是以前的泡菜，而是世上難得的美味，所以不要小看它

！做飯是一項(xiàng)既能照顧家人又能照顧自己的好工作。它可以提高我們的生活質(zhì)量，改變我們的心情。很高興能在這里和大家分享美食

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