粵菜特色菜，蔥油魚(yú)怎么做？配料：活草魚(yú)1條（重約750克）、食鹽6克、醬油25克、料酒15克、味精3克、花椒2克、姜絲15克、蔥絲15克、蔥絲15克、蔥姜適量、麻油50克方法：1。殺草魚(yú)后，洗凈膛，除

粵菜特色菜，蔥油魚(yú)怎么做？

配料：活草魚(yú)1條（重約750克）、食鹽6克、醬油25克、料酒15克、味精3克、花椒2克、姜絲15克、蔥絲15克、蔥絲15克、蔥姜適量、麻油50克方法：1。殺草魚(yú)后，洗凈膛，除磷去鰓，洗凈，將魚(yú)放入鍋中，加入蔥、姜、水，煮約15分鐘至熟，取出放在魚(yú)盤(pán)上。

2. 將鹽、味精、胡椒粉撒在魚(yú)上，加入酒，洋蔥絲、姜絲編碼，倒入醬油略腌。

3. 燒熱鍋里的麻油，倒在魚(yú)上。

特點(diǎn)：味道鮮美，清淡淡雅，咸微辣。

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