老邊餃子香料配方？老邊餃子是沈陽(yáng)著名的餐飲招牌之一。我來(lái)自沈陽(yáng)，學(xué)生時(shí)代就開(kāi)始關(guān)注老邊餃子。我曾經(jīng)垂涎三尺，因?yàn)槔线咃溩羽^是個(gè)大飯館，而普通收入的人也不愿意花很多錢吃餃子。直到上世紀(jì)80年代，我才在陪

老邊餃子香料配方？

老邊餃子是沈陽(yáng)著名的餐飲招牌之一。

我來(lái)自沈陽(yáng)，學(xué)生時(shí)代就開(kāi)始關(guān)注老邊餃子。我曾經(jīng)垂涎三尺，因?yàn)槔线咃溩羽^是個(gè)大飯館，而普通收入的人也不愿意花很多錢吃餃子。

直到上世紀(jì)80年代，我才在陪同客人中品嘗到正宗的老邊餃子。此后，老邊粽子的特點(diǎn)不斷被猜測(cè)，并通過(guò)一些宣傳報(bào)道了解一些真相。

老邊餃子以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精美而聞名。其獨(dú)特的特點(diǎn)是填塞和制皮。主要問(wèn)題是老邊餃子的香料配方，所以我們忽略了皮的制作，只談餡料。

老邊餃子以油炸餃子聞名，至今仍是老邊的金字招牌。

希望我的回答能讓題目滿意，謝謝

！錦州人經(jīng)常吃餃子，就像北方其他地方一樣。但錦州的餃子并非都是蒸的。錦州人吃的餃子不僅有蒸的，還有煮的，還有烤的，各種吃的。

餃子是蒸的還是煮的取決于餡料。白菜肉、腌肉、蘿卜牛肉、芹菜牛肉和豆角肉，以及一些大的蔬菜餡餃子，如蘿卜粉餡、白菜凍豆腐餡等，都適合蒸煮。餡大，皮薄，蒸著，蘸著蒜泥，很好吃。

有些餃子適合烹飪。比如韭菜、蝦仁蛋、哈密瓜蛋餡、青椒蛋等，水煮餃子加熱時(shí)間短，這些青菜做餡，如果蒸著吃，會(huì)走得太遠(yuǎn)，破壞青菜的風(fēng)味，煮著吃淡開(kāi)水也不無(wú)聊，蘸一品脫新鮮醬油和醋，味道也很好。

還有烤餃子。把餃子放在平底鍋里，放少量水加熱，使餃子熟。用這種方法做的餃子叫燒鍋。上半邊香軟，下半邊酥脆，味道獨(dú)特。

錦州是中國(guó)的北部。錦州人也喜歡吃餃子，但說(shuō)錦州人吃的餃子是蒸的，顯然是不對(duì)的。