保定有這么多賣驢肉火燒的，驢都是哪里來的？保定驢肉起源于河北省保定市徐水縣漕河。火用驢肉是河北太行驢肉，其中漕河驢肉最好。燒火時，驢肉用獨特秘方配制的各種香料燉制而成，味道非常好。河北省有兩種驢，一種

保定有這么多賣驢肉火燒的，驢都是哪里來的？

保定驢肉起源于河北省保定市徐水縣漕河。

火用驢肉是河北太行驢肉，其中漕河驢肉最好。燒火時，驢肉用獨特秘方配制的各種香料燉制而成，味道非常好。

河北省有兩種驢，一種是沿海的渤海驢，另一種是山區(qū)和平原的太行驢。太行驢肉一般用于保定驢肉火燒。太行驢肉比渤海驢肉好吃，漕河驢肉最好。

相傳明初，閻王朱棣在荊南建軍，行軍至保定地區(qū)徐水縣漕河。當(dāng)軍隊缺糧，士氣低落時，參贊們建議殺馬，以挽回士氣，重整旗鼓。閻王采取了殺馬、殺老馬、殺病馬的策略，得到了大量的馬肉，并把馬肉加到了保定，士兵們在火中吃飽了。軍隊吃飽了，士氣如彩虹。他們贏得了第一次世界大戰(zhàn)。后來，出現(xiàn)了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)馬肉火、保定馬肉火，并因朱棣皇帝的創(chuàng)造而聞名。然而，在明代，馬是戰(zhàn)略物資，不能一想吃就吃，所以有了替代品——驢肉。驢肉自古以來就是美味的。據(jù)說天上有龍肉，地上有驢肉。因此，保定驢肉被燒得聞名世界。

驢肉火燒保定的正宗，還是河間的正宗？

驢火：主要起源于河北省保定市徐水縣漕河驢火和河北省滄州市河間驢火。分為河間驢肉火和保定驢肉火兩大流派。

保定驢肉火燒學(xué)校：是將驢肉加熱，用肉湯和淀粉燉制，加入火燒食物中。

從時間的角度看，

保定的驢肉是燒的，太行的驢肉是選的；

肉質(zhì)：

與其說比較驢火兩派，不如說比較華山派的劍派和氣派。這沒什么意義。仔細(xì)分析兩校的差異，選擇適合自己口味的學(xué)校，似乎是一個更好的選擇。

北京有哪些正宗的保定驢肉火燒店？

目前，保定市著名的驢肉火燒店在保定市外開設(shè)的驢肉火燒店并不多。其實，保定的驢肉火鍋店并不像全國各地的燉雞飯、蘭州拉面、沙縣小吃那么受歡迎，這可能是多種原因造成的。但你在北京還是可以吃保定驢肉的。北京建外發(fā)生“總督府驢火”。

這是本店的簡介。正是因為北京少有驢火店，才引起媒體的關(guān)注?！爸蓍L府驢火——男士加油站、女士美容院”的詼諧廣告標(biāo)語貼滿了店鋪。店員們穿著印有“驢火”字樣的時尚T恤，這讓曾經(jīng)在保定街頭銷售的驢火瞬間“高大”。店主指著載貨的貨車說，為了保證正宗的保定風(fēng)味，他大概兩天就把驢肉從保定運(yùn)過來，一次六七十斤，連燉湯都要運(yùn)到北京?！斌H肉是漕河老家的傅老師燉的。味道好極了！”

保定驢肉燉是河北保定著名的地方小吃。起源于河北古城保定，廣泛分布于冀中平原。保定北部徐水縣漕河地區(qū)歷史最悠久，與保定三寶（王鐵匠、鐵球、保定面醬、保定春不老）齊頭并進(jìn)。也就是說，煮好的驢肉是在火里吃的?；鹞端执?，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

一言以蔽之，在北京這么大的餐飲市場，應(yīng)該有一個保定驢肉火的地方。保定特色驢肉火燒店應(yīng)該走出保定，讓更多人品嘗保定的美食，這也是一個商機(jī)。

河北河間驢肉火燒和保定驢肉火燒有什么區(qū)別？

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近年來，經(jīng)過發(fā)展，已經(jīng)有幾家不錯的驢肉連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)在全國遍地開花。

當(dāng)然，也有不少驢肉愛好者對火爆的驢肉，紛紛質(zhì)疑連鎖店的味道，認(rèn)為那些都不是正宗的。正宗的驢肉火燒一定要在保定或河間店。這不僅是店家口味能保證原味的原因，也是店家能保證正宗驢肉的原因。

最早想到吃驢肉的是保定。保定的驢肉聞名全國。近年來，不少人認(rèn)為保定和河間的驢肉火是正宗的。其實，很難說清楚。

保定的餐飲很發(fā)達(dá)，又是北京的南門，客流冗余。因此，保定的驢肉火蔓延得更為猛烈。例如，佛教起源于印度，但它的繁榮卻在中國。

保定的驢肉是用太行驢燒的，河間的是渤海驢。在肉質(zhì)方面，太行驢肉比較嫩任性。用不同的烹飪方法，保定的驢肉火更符合大眾口味。

保定的驢肉火用的是熱驢肉。一壺驢肉慢慢燉。當(dāng)食客到達(dá)時，他們現(xiàn)在就把它切下來吃，再倒一點肉湯，讓它嘗起來更醇。河間的驢肉火用的是燉涼的驢肉，味道很干。保定的火一般不加燉菜，會有單獨的燉菜；河間的驢火會帶一些燉菜進(jìn)去。

保定的驢肉火燒餅皮是圓形的，河間的驢肉火燒餅皮是長方形的。無論什么時候食欲減退，吃兩塊驢肉配上一碗驢雜湯，都會讓人感到舒心、芳香。

食物方面沒有學(xué)校。你可以自己嘗嘗

！保定是保定驢肉堡，河間驢肉熱狗