你認(rèn)為海底撈最核心的商業(yè)模式是什么？我還記得上次對(duì)海地羅先生的采訪(fǎng)！其實(shí)，海底撈的成功不僅僅是為了服務(wù)的提升，更是為了市場(chǎng)份額的成功！他說(shuō)，做高端從來(lái)都不是海迪的目的，海迪不會(huì)走高端路線(xiàn)，讓普通消費(fèi)者

你認(rèn)為海底撈最核心的商業(yè)模式是什么？

我還記得上次對(duì)海地羅先生的采訪(fǎng)！其實(shí)，海底撈的成功不僅僅是為了服務(wù)的提升，更是為了市場(chǎng)份額的成功

！他說(shuō)，做高端從來(lái)都不是海迪的目的，海迪不會(huì)走高端路線(xiàn)，讓普通消費(fèi)者買(mǎi)不起！相反，他希望海底撈的價(jià)格越便宜越好，但服務(wù)越高尚越好

！就像麥當(dāng)勞、肯德基和星巴克一樣，它們不僅僅是面包、牛肉、蔬菜、可樂(lè)、雞翅，甚至一杯30多元的咖啡！為什么他們的表現(xiàn)這么好？關(guān)鍵因素是擴(kuò)張

！我們可以看到麥當(dāng)勞、肯德基和星巴克等連鎖店?，F(xiàn)在一線(xiàn)城市幾乎每100-200米就有一家店，而二線(xiàn)城市每300-500米就有一家店。三四線(xiàn)城市可能更差一點(diǎn)！所以，他們花更多的錢(qián)和時(shí)間在擴(kuò)張上，而消費(fèi)水平是要保持一個(gè)適當(dāng)?shù)牡蛥^(qū)域

！因?yàn)橹袊?guó)的人口是14億，這也是中國(guó)最大的紅利，所以抓住人口紅利，就能賺錢(qián)！所以海底撈的盈利模式就是模仿星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基，開(kāi)始瘋狂擴(kuò)張，但價(jià)格依然適中，甚至未來(lái)還會(huì)降價(jià)提質(zhì)

！說(shuō)白了，這是一種傳統(tǒng)的、簡(jiǎn)單的、野蠻的、但有效的占領(lǐng)區(qū)位、搶占客流、占領(lǐng)市場(chǎng)的商業(yè)模式

海底撈經(jīng)營(yíng)模式？

1、情感營(yíng)銷(xiāo)：

“每個(gè)人都需要關(guān)心和被關(guān)心，這種關(guān)心是建立在生命平等的信念基礎(chǔ)上的”，通過(guò)充分激發(fā)每一位員工做作家的熱情，海底撈創(chuàng)始人張勇成功地讓海底撈擁有了不可復(fù)制的商業(yè)模式。海底撈開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)的典范。從企業(yè)管理到品牌建設(shè)，海底撈都體現(xiàn)了其無(wú)痕的情感營(yíng)銷(xiāo)。

海底撈不僅在員工與企業(yè)、老板與員工、企業(yè)與客戶(hù)之間建立了信任關(guān)系。海底撈文化理念強(qiáng)調(diào)關(guān)愛(ài)員工，讓員工有與家一樣的歸屬感。海底撈的員工福利不僅包括舒適的衣食住行，還包括探親假、子女上學(xué)補(bǔ)貼、良好的晉升評(píng)級(jí)體系等。

2、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)：

在海底撈，消費(fèi)者可以享受到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)包括：為顧客停車(chē)，免費(fèi)洗車(chē)；在候車(chē)區(qū)提供擦鞋、修指甲等免費(fèi)服務(wù)；提供圍裙、手機(jī)包、眼鏡布、橡皮筋、發(fā)夾、靠墊、玩具等，化妝品和其他物品根據(jù)不同的人群而定；每桌都配備一名服務(wù)員來(lái)搭配醬汁和添加菜肴；熟悉顧客的姓名；服務(wù)員可以利用自己的力量為顧客更改、送貨、打折和免費(fèi)訂購(gòu)。