桂花糕怎么做？桂花糕有兩種制作方法。一種是用米糊做的桂花糕。它又軟又甜，而且是q型的。冷的時候特別好吃。另一種是蒸糯米桂花糕，糯米飯和糯米粉，中間夾一層紅豆醬。1. 首先，桂花糕米260g，糖60g，

桂花糕怎么做？

桂花糕有兩種制作方法。一種是用米糊做的桂花糕。它又軟又甜，而且是q型的。冷的時候特別好吃。另一種是蒸糯米桂花糕，糯米飯和糯米粉，中間夾一層紅豆醬。

1. 首先，桂花糕

米260g，糖60g，水120g，面粉40g，酵母3G

步驟：1。提前泡一晚飯

2。將米放入蒸煮機中，加水120克，打成米漿

3。倒出米漿，加入3G酵母，面粉40g，攪拌均勻，蓋上塑料薄膜，發(fā)酵至兩倍大小。

4. 在模具上刷油，倒入發(fā)酵米漿，用牙簽戳大泡，撒上桂花干，用大火蒸約25分鐘。冷卻后切成塊。

2. [桂花糕

糯米粉80g，糯米粉200g，細糖60g，水160g，

步驟：[1]將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆中，加水攪拌均勻，雙手攪拌至面粉成無面團的粗粉，過篩，將蛋糕粉喚醒30分鐘，充分吸收水分。

2. 把蛋糕粉倒進模具里，散開，不要壓緊。你也可以在蛋糕粉中間鋪一層紅豆醬。蒸30分鐘后取出。把桂花灑上火。冷卻后脫模切割成塊。