我經(jīng)營一家早餐店，想系統(tǒng)的做大做強(qiáng)，有什么建議？作為一家早餐店，要想做大做強(qiáng)，首先要有切實(shí)可行的市場規(guī)劃。早餐店有先天的缺陷，因?yàn)橹挥性绮秃筒惋嫷膬?nèi)容，即早餐等品種與以往的天氣飲食相比固有的局限性。因

我經(jīng)營一家早餐店，想系統(tǒng)的做大做強(qiáng)，有什么建議？

作為一家早餐店，要想做大做強(qiáng)，首先要有切實(shí)可行的市場規(guī)劃。早餐店有先天的缺陷，因?yàn)橹挥性绮秃筒惋嫷膬?nèi)容，即早餐等品種與以往的天氣飲食相比固有的局限性。因此，需要從餐飲種類、場所、質(zhì)量、模式、管理體制等方面進(jìn)行完善，才能發(fā)展。

首先，擴(kuò)大市場定位，擴(kuò)大客戶，完善食品品類。由于早餐店只提供適合人們早餐的產(chǎn)品，而不提供晚餐，他們會在中餐和晚餐中失去顧客。因此，建議完善食品品類，提供中餐和中餐都能吃的產(chǎn)品，既留住早餐顧客，又增加午餐顧客、晚餐顧客和夜間顧客。隨著潛在客流的增加，生意自然會來。

第二，作為餐飲業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，美食好吃、質(zhì)優(yōu)、價廉物美。因此，必須在產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品種類上滿足顧客的需求，選擇多樣，口味適中。為了促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，我們需要制定標(biāo)準(zhǔn)的菜單、標(biāo)準(zhǔn)的配方、標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求等標(biāo)準(zhǔn)，避免不同廚師、不同工藝、不同操作造成的質(zhì)量差異，影響質(zhì)量。

第三，作為一個餐廳，它必須有一個適當(dāng)?shù)牡乩砦恢?。所謂早餐，即早、快，符合人們珍惜一天的開始時間、吃得快、離地點(diǎn)近的特點(diǎn)。因此，應(yīng)選擇靠近居民區(qū)、游客多、交通便利、停車適宜的地方。

第四，足夠的空間和室內(nèi)舒適的環(huán)境。如果你想把它做得更大，你必須規(guī)劃場地的面積，而不是因?yàn)閳龅夭粔虼?，就餐空間少，這就限制了顧客的消費(fèi)。同時，顧客越來越注重體驗(yàn)，舒適、干凈的環(huán)境是留住顧客的重要因素。第五，良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)模式是企業(yè)持續(xù)競爭力的關(guān)鍵。培養(yǎng)員工的服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度，親和力服務(wù)能留住客戶的心，多樣化的服務(wù)方式，滿足客戶需求，提高內(nèi)部服務(wù)效率，滿足客戶效率要求。

第六，融入互聯(lián)網(wǎng)，增加側(cè)供?，F(xiàn)在很多顧客適應(yīng)了社會形勢，越來越多的人可以在家吃飯。因此，我們需要融入互聯(lián)網(wǎng)和網(wǎng)上訂購。

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