煎魚(yú)為什么總是失?。磕f(shuō)的失敗估計(jì)是經(jīng)常破皮吧，幾個(gè)原因：第一，鍋，不知道您用的是不粘鍋還是鐵鍋，如果是不粘鍋還會(huì)破皮，那么建議更滑換一個(gè)新的不粘鍋，因?yàn)椴徽冲佊昧艘欢螘r(shí)間后，鍋底的涂層會(huì)損壞。如果是

煎魚(yú)為什么總是失敗？

您說(shuō)的失敗估計(jì)是經(jīng)常破皮吧，幾個(gè)原因：

第一，鍋，不知道您用的是不粘鍋還是鐵鍋，如果是不粘鍋還會(huì)破皮，那么建議更滑換一個(gè)新的不粘鍋，因?yàn)椴徽冲佊昧艘欢螘r(shí)間后，鍋底的涂層會(huì)損壞。如果是鐵鍋，鍋?zhàn)右⒁獗ｐB(yǎng)，每次用完洗干凈后用火烘干涂一層薄油，這樣無(wú)論是煎蛋炒菜煎魚(yú)都不沾哦。

第二：方法。熱鍋冷油，放入魚(yú)后轉(zhuǎn)中小火慢慢煎，一面定型后再翻面，不要急著翻面，這樣就會(huì)煎出一條漂亮的魚(yú)。