一個(gè)菜品的毛利率怎么算？計(jì)算菜品毛利率不僅是餐飲從業(yè)人員的基本技能，也是菜品定價(jià)和后續(xù)運(yùn)營(yíng)分析的必要工作。我們需要了解以下幾點(diǎn)：1。原料成本：打個(gè)比喻：一道菜除了原料本身，還有看不見(jiàn)的油、鹽、醬油和醋

一個(gè)菜品的毛利率怎么算？

計(jì)算菜品毛利率不僅是餐飲從業(yè)人員的基本技能，也是菜品定價(jià)和后續(xù)運(yùn)營(yíng)分析的必要工作。我們需要了解以下幾點(diǎn)：1。原料成本：打個(gè)比喻：一道菜除了原料本身，還有看不見(jiàn)的油、鹽、醬油和醋。例如：西紅柿炒雞蛋。除了可見(jiàn)的西紅柿和雞蛋，還有白砂糖、鹽、油等，這些都屬于原材料成本；

2。菜品定價(jià)：如何獲得毛利？除了知道成本，還和你的菜價(jià)有關(guān)。由于蔬菜價(jià)格影響毛利率，因此毛利率的計(jì)算很容易。這里有一個(gè)公式：毛利率=（銷(xiāo)售價(jià)格成本）×銷(xiāo)售價(jià)格×100%。

打個(gè)比方：西紅柿炒雞蛋10元。這道菜一個(gè)雞蛋1元，兩個(gè)西紅柿2.5元，油、鹽、醬油、醋0.5元。則毛利率為（10-1-2.5-0.5）×10×100%=60%，即西紅柿炒雞蛋毛利率為6層。

以上，希望對(duì)大家有所幫助。

毛利率怎么計(jì)算及計(jì)算公式？

1. 毛利率=（銷(xiāo)售收入-銷(xiāo)售成本）/銷(xiāo)售收入×100%=（無(wú)稅銷(xiāo)售價(jià)格-無(wú)稅采購(gòu)價(jià)格）/無(wú)稅銷(xiāo)售價(jià)格×100%。毛利率=（1—無(wú)稅購(gòu)入價(jià)/無(wú)稅銷(xiāo)售價(jià)）×100%

綜合毛利率資產(chǎn)凈利率，即凈利潤(rùn)除以平均總資產(chǎn)的比率

綜合毛利率的計(jì)算公式為：[資產(chǎn)凈利率=（凈利潤(rùn)/平均資產(chǎn)）總額）×100%]=（凈利潤(rùn)/銷(xiāo)售收入）×（銷(xiāo)售收入/平均總資產(chǎn)）

=銷(xiāo)售凈利潤(rùn)率×資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。

資產(chǎn)凈利率反映了資產(chǎn)使用的綜合效果，可以分解為凈利潤(rùn)率和資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的乘積。這樣，我們就可以分析資產(chǎn)凈利率上升或下降的原因。

毛利率=（銷(xiāo)售收入-銷(xiāo)售成本）/銷(xiāo)售收入×100%

基本概念

毛利率越高，企業(yè)盈利能力越高，成本控制能力越強(qiáng)。但對(duì)于不同規(guī)模、不同行業(yè)的企業(yè)，毛利率的可比性不強(qiáng)。

利潤(rùn)率，也稱(chēng)為銷(xiāo)售毛利率，是衡量盈利能力的指標(biāo)，通常以百分比表示。

成本毛利率計(jì)算公式？

銷(xiāo)售價(jià)格=成本/（1-毛利率）]示例：產(chǎn)品成本為8000元，公司要求毛利率為30%；要求銷(xiāo)售價(jià)格。

價(jià)格=8000除以0.7，等于11428

請(qǐng)接受，謝謝

1。毛利=凈銷(xiāo)售收入-銷(xiāo)售成本。

2. 毛利率=毛利/營(yíng)業(yè)收入×100%=（主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本）/主營(yíng)業(yè)務(wù)收入×100%。

3. 毛利的定義：銷(xiāo)售商品時(shí)，毛利是移動(dòng)平均成本和銷(xiāo)售價(jià)格之間的差額。毛利=凈銷(xiāo)售收入銷(xiāo)售成本。

4. 毛利率的定義：毛利率是毛利與銷(xiāo)售收入的百分比，其中毛利是收入與收入對(duì)應(yīng)的營(yíng)業(yè)成本之差，用公式表示：毛利率=毛利/營(yíng)業(yè)收入×100%=（主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本）/主營(yíng)業(yè)務(wù)收入×100%。

盤(pán)點(diǎn)毛利額的計(jì)算公式？

毛利率是商品本身的實(shí)際價(jià)格成本。成本包括貨物倉(cāng)儲(chǔ)和物流。但不包括人事費(fèi)、管理費(fèi)、辦公費(fèi)等，以電子商務(wù)為例，原價(jià)199，折后118，套餐。費(fèi)用：購(gòu)買(mǎi)30元，倉(cāng)儲(chǔ)2元，快遞1元，快遞5元。合計(jì)38毛利率=（118-38）/118凈利率，即扣除更多的人力辦公成本。比如一個(gè)員工，每月6000元。淘寶直通車(chē)燒1000/天。每月118元左右，保險(xiǎn)費(fèi)每月-3000元。

商品毛利率計(jì)算，怎么算？

毛利率是毛利和銷(xiāo)售收入（或營(yíng)業(yè)收入）的百分比，其中毛利是與收入相對(duì)應(yīng)的收入和營(yíng)業(yè)成本之間的差額，用公式表示：毛利率=毛利/營(yíng)業(yè)收入×100%=（主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-主營(yíng)業(yè)務(wù)成本）/主營(yíng)業(yè)務(wù)收入×100%。