為什么上海人把包子叫饅頭，把饅頭叫包子？從來沒有一個(gè)上海人會(huì)叫饅頭“包子”。有這個(gè)問題的人是“阿穆林”。上海小籠包哪家最正宗，城隍廟南翔饅頭店嗎？可惜，上海不叫小龍包。它叫小龍包。叫小龍寶的大多是外地

為什么上海人把包子叫饅頭，把饅頭叫包子？

從來沒有一個(gè)上海人會(huì)叫饅頭“包子”。有這個(gè)問題的人是“阿穆林”。

上海小籠包哪家最正宗，城隍廟南翔饅頭店嗎？

可惜，上海不叫小龍包。它叫小龍包。叫小龍寶的大多是外地人。它們是真的嗎？有基準(zhǔn)嗎？還是味道？城隍廟大門一片狼藉。上海人在用包子填塞肉餡時(shí)，可以在凍肉中加入豬皮，再加入蔥、姜水、料酒、醬油、白糖、麻油攪拌，使包子有湯吃。

上海包子餡調(diào)法？

步驟1]清洗油菜。

第2步

漂白、軟化并取出冷卻。

第3步

擠出水并切碎。

第4步

香菇洗凈，用水燙一下。

第5步

砍。

第六步

在鍋中放入適量大豆油，將胡椒粉放入煎鍋中取出。

第七步

加入蘑菇炒香。

第八步

加入適量蠔油、鹽和芝麻油，攪拌均勻，冷卻。

第9步

加入油菜。

第10步]加入酵母和溫水，使面團(tuán)變大兩倍，揉搓并排空，然后分成小塊。

第11步

把餡料裝進(jìn)去，放半小時(shí)。

第12步

待第二塊肥肉準(zhǔn)備好后，放入鍋中蒸，將水煮15分鐘，關(guān)火小火燉5分鐘，取出。