蕪湖小恒是誰(shuí)？開一家外賣店賺錢嗎？謝謝您的邀請(qǐng)！現(xiàn)在一定有外賣市場(chǎng)，但我們不得不承認(rèn)，空間比過去小了，包括利潤(rùn)空間和市場(chǎng)空間。利潤(rùn)空間小的主要原因是食材價(jià)格、平臺(tái)費(fèi)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等；市場(chǎng)空間小的主要原因是

蕪湖小恒是誰(shuí)？

開一家外賣店賺錢嗎？

謝謝您的邀請(qǐng)

！現(xiàn)在一定有外賣市場(chǎng)，但我們不得不承認(rèn)，空間比過去小了，包括利潤(rùn)空間和市場(chǎng)空間。

利潤(rùn)空間小的主要原因是食材價(jià)格、平臺(tái)費(fèi)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等；市場(chǎng)空間小的主要原因是參與餐飲的人越來(lái)越多，而市民的購(gòu)買力卻沒有增加，甚至因成本上升而略有下降。

因此，如果您想從事餐飲外賣，建議從以下想法開始。

1. 瞄準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)群體。例如，許多外賣企業(yè)不再做一站式業(yè)務(wù)。由于定位過于模糊，工作不能集中，他們都力求瞄準(zhǔn)一個(gè)細(xì)分的消費(fèi)群體，然后根據(jù)這個(gè)消費(fèi)群體的需求定位具體的產(chǎn)品，如在校學(xué)生、公司員工、醫(yī)院住院病人等。只有注重外賣產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，才能保證長(zhǎng)期的市場(chǎng)效果。由于目前的交通狀況和大量的訂單，送貨時(shí)間不能保證由餐飲。例如，對(duì)于面條和一些蔬菜等食品，經(jīng)過很長(zhǎng)一段時(shí)間后，味道和印象會(huì)大大降低，顧客體驗(yàn)也會(huì)降低。因此，我們?cè)谠O(shè)計(jì)產(chǎn)品系列時(shí)必須考慮到這一點(diǎn)，它不會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)品的口味而盡可能地減少。

3. 建立個(gè)人身份識(shí)別系統(tǒng)，可以圍繞品類設(shè)計(jì)中的某一系列，設(shè)計(jì)自己的身份識(shí)別、聯(lián)系方式等，建立客戶身份識(shí)別系統(tǒng)和與客戶的溝通渠道，并有一些巧妙的小優(yōu)惠進(jìn)行互動(dòng)銷售。

4. 味覺設(shè)計(jì)，根據(jù)地域味覺和消費(fèi)群體的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出適合消費(fèi)群體的基本味覺，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造出一些新的概念。畢竟，獨(dú)特的因素讓顧客更容易記住你。比如這里，大學(xué)附近的一家涼皮店，根據(jù)大學(xué)生的新思想特點(diǎn)，在傳統(tǒng)的紅油涼皮和麻辣涼皮的基礎(chǔ)上，我們又開發(fā)了新的茄子汁涼皮和咖喱涼皮。綜合效果很好，外賣量全面提高。

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