牛皮怎樣做好吃？干炒牛皮：[1。新鮮牛皮用清水洗凈，然后在水中浸泡兩小時，去除腥味。2. 將牛皮放入高壓鍋中，加入兩大塊原料，大約十個花椒、四個川椒、幾根蔥和大約十片生姜。一點料酒。蓋上蓋子，蒸后按3

牛皮怎樣做好吃？

干炒牛皮：[1。新鮮牛皮用清水洗凈，然后在水中浸泡兩小時，去除腥味。

2. 將牛皮放入高壓鍋中，加入兩大塊原料，大約十個花椒、四個川椒、幾根蔥和大約十片生姜。一點料酒。蓋上蓋子，蒸后按30分鐘。

3. 30分鐘后，打開壓力鍋的氣閥，待壓力釋放后將牛皮取下，靜置冷卻。

4. 準備適量的花椒，根據(jù)你的喜好辣度，準備蔥、蒜、姜。

5. 把冷卻后的牛皮切成片或丁。

6. 鍋中加入半碗150克油，加熱60%，用蔥、姜、蒜和川椒炒熟。然后用剁碎的牛皮炒一下。這個時候要小心。牛皮的膠原蛋白含量高，容易皺縮?？斐?。

7. 油炸牛皮外觀略顯緊實和焦灼。加一匙十三味香料，適量鹽，少許味精和少許糖，以改善風味。然后倒入少許海鮮醬油或醬油，涂上幾滴醬油，用大火炒至鍋里沒有多余的水，然后就可以出鍋了

這道菜不僅香辣可口，而且沒有太多的雜味，只有胡椒和醬油的香味，非常特別，適合飲用和食用。如果有機會你可以試試。

泡牛皮怎么做好吃？

牛皮，用精致的刀法切成小片。加入新鮮大蒜、胡椒粉、香料等放入罐子，然后倒入米醋，浸泡幾天。就這樣！脆中帶點酸，酸中帶點辣

炸牛皮很好吃。

制作方法：[1]牛屠宰后，用水將整個皮煮沸，然后刮去毛，再煮沸。

2. 把菜板上的上半部和下半部皮去掉。然后將中皮質切成30厘米長、6厘米寬的條狀，然后在中間切幾個洞，準備煎炸。

3. 然后把豬油放進鍋里，放進牛皮里。用小火燉至皮膚光亮。把油去掉，鋪在竹籬笆上。在陽光下曬干。吃東西時，把鍋加熱，加入豬油。40%熱的時候，加入切成小塊的小牛皮，用小火慢慢煎。當小牛皮被油炸至膨脹時，去掉剩余的油，放在盤子里。

4. 番茄醬炒牛皮。青椒、蒜、蔥、香菜洗凈，剁成碟，西紅柿加熱，去皮搗碎，加入食鹽、生胡椒粉、味精，拌勻，調(diào)味，即可作西紅柿羅望子。技術要領：制作炸牛皮蘸料番茄醬時，應將番茄燒焦去皮，使其味濃，酸味淡；用開水燙去皮，則味淡，酸味重。