鯽魚(yú)太多刺，怎樣吃才沒(méi)有骨？鯽魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)，又稱鯽魚(yú)瓜子。鯽魚(yú)的制作方法有很多，如干煎、醬燉、紅燒、香菜炒等。如果想多做些鯽魚(yú)刺，建議以干炒鯽魚(yú)為宜，炒的鯽魚(yú)刺比較脆，肉外焦內(nèi)嫩。配料：五片鯽

鯽魚(yú)太多刺，怎樣吃才沒(méi)有骨？

鯽魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)，又稱鯽魚(yú)瓜子。鯽魚(yú)的制作方法有很多，如干煎、醬燉、紅燒、香菜炒等。如果想多做些鯽魚(yú)刺，建議以干炒鯽魚(yú)為宜，炒的鯽魚(yú)刺比較脆，肉外焦內(nèi)嫩。

配料：

五片鯽魚(yú)、香菜、蔥姜、清蒸魚(yú)、醬油、料酒、玉米淀粉、天然面條、辣椒面、花椒面

方法：。1把鯽魚(yú)洗凈，放上刀子。

2. 香菜、蔥、姜洗凈，切成片。

3. 將鯽魚(yú)放在盤(pán)子里，放入蔥花、生姜、花椒、孜然粉、清蒸魚(yú)、醬油和料酒。鹽，味精，腌1小時(shí)。

4. 腌制鯽魚(yú)，上玉米淀粉行，倒入適量油入鍋，燒至50%熱油，煎至金黃，取出瀝干油，再吃。

（提示）

1。煎鯽魚(yú)時(shí)，先用小火煎，再轉(zhuǎn)高火煎脆。

2. 購(gòu)買鯽魚(yú)時(shí)，選擇較小的鯽魚(yú)，煎炸效果更好。

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