小甲魚怎么做好吃？1. 殺龜后，放血，用開水燙，用小勺子刮去龜皮，變碎。大的一分為二。冬筍片，云腿片。2. 甲魚是用蔥、姜和料酒煮的。3. 在原鍋中加入油，炒洋蔥、姜、蒜、醬油和料酒，然后加入湯和甲魚

小甲魚怎么做好吃？

1. 殺龜后，放血，用開水燙，用小勺子刮去龜皮，變碎。大的一分為二。冬筍片，云腿片。

2. 甲魚是用蔥、姜和料酒煮的。

3. 在原鍋中加入油，炒洋蔥、姜、蒜、醬油和料酒，然后加入湯和甲魚。用大火煮沸后，去掉泡沫，改用小火，加入蘑菇和竹筍。當(dāng)烏龜準(zhǔn)備好烹飪時(shí)，加入火腿。當(dāng)烏龜可以去骨時(shí)，加入味精收集汁液。當(dāng)汁濃時(shí)，加入芝麻油，放在盤子里。

鹵水小甲魚怎么做好吃？

首先，首先，我們?cè)诔谢蛩a(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買甲魚約6至8兩（最好不要超過(guò)1斤，因?yàn)樗鼘?duì)口感影響很大

其次，請(qǐng)老板幫你殺掉甲魚（在肚皮上開一個(gè)十字架，以保持甲魚的完整性）以備不時(shí)之需切除內(nèi)臟。

第三，把海龜帶回家后，把鍋里的水燒開。水開后，把烏龜放進(jìn)鍋里，燙四五秒鐘。取出后，立即用冷水沖洗，去除皮膚。然后把烏龜洗干凈放在一邊。

第四，蔥姜適量，玫瑰露酒適量，小湯一份，萬(wàn)智醬油100克，耗油50克，冰糖80克，糖、鹽、味精適量，八角5克，草果3克，白口6克，肉口4克，丁香0.3克，香葉3克，茴香2克，桂皮3克，涼江3克，木香2克，黨參1克。將上述原料包好，用清水將肉湯燙3000克以上，制成紅鹵。

第五，將小海龜放入鹽水中腌制50分鐘。把它拿出來(lái)切成小塊。然后把海龜蓋放在盤子上。