你認為海底撈最核心的商業(yè)模式是什么？我記得上次看了一次對海底撈老板的采訪，讓我記憶猶新！其實，海底撈的成功不僅僅是為了服務的提升，更是為了市場份額的成功！他說，做高端從來都不是海迪的目的，海迪不會走高

你認為海底撈最核心的商業(yè)模式是什么？

我記得上次看了一次對海底撈老板的采訪，讓我記憶猶新！其實，海底撈的成功不僅僅是為了服務的提升，更是為了市場份額的成功

！他說，做高端從來都不是海迪的目的，海迪不會走高端路線，讓普通消費者買不起！相反，他希望海底撈的價格越便宜越好，但服務越高尚越好

！就像麥當勞、肯德基和星巴克一樣，它們不僅僅是面包、牛肉、蔬菜、可樂、雞翅，甚至一杯30多元的咖啡！為什么他們的表現(xiàn)這么好？關鍵因素是擴張

！我們可以看到麥當勞、肯德基和星巴克等連鎖店?，F(xiàn)在一線城市幾乎每100-200米就有一家店，而二線城市每300-500米就有一家店。三四線城市可能更差一點！所以，他們花更多的錢和時間在擴張上，而消費水平是要保持一個適當?shù)牡蛥^(qū)域

！因為中國的人口是14億，這也是中國最大的紅利，所以抓住人口紅利，就能賺錢！所以海底撈的盈利模式就是模仿星巴克、麥當勞、肯德基，開始瘋狂擴張，但價格依然適中，甚至未來還會降價提質

！說白了，這是一種傳統(tǒng)的、簡單的、野蠻的、但有效的占領區(qū)位、搶占客流、占領市場的商業(yè)模式

新零售和O2O有什么區(qū)別？

“O2o”代表了最原始的互聯(lián)網(wǎng)，這意味著將部分線下銷售轉移到線上。“o2o”概念于2013年提出，2014年進入“井噴期”。在此期間，一些傳統(tǒng)企業(yè)通過“o2o”嘗到了互聯(lián)網(wǎng)的甜頭，成為傳統(tǒng)企業(yè)中第一批互聯(lián)網(wǎng)受益者。

2015年，對于大多數(shù)傳統(tǒng)企業(yè)來說，“互聯(lián)網(wǎng)”的概念從天而降。國家層面多次呼吁發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)”實體產業(yè)。口號很響亮，但企業(yè)啟動不了。與“o2o”簡單地把銷售搬到網(wǎng)上相比，“互聯(lián)網(wǎng)”要求企業(yè)把整個業(yè)務搬到網(wǎng)上，這包括依托互聯(lián)網(wǎng)形成新的行業(yè)規(guī)則、內部運作模式和新的營銷模式，由內而外提升運作。對于傳統(tǒng)企業(yè)來說，如此龐大的概念與重生無異。有太多的地方需要重組，但他們不知道從哪里開始。因此，“互聯(lián)網(wǎng)”一直與傳統(tǒng)企業(yè)脫節(jié)。

新零售店怎么樣？2016年杭州云棲大會上，馬云向全國推廣“新零售”理念。與“o2o”和“互聯(lián)網(wǎng)”主要針對傳統(tǒng)企業(yè)的轉型不同，“新零售”的概念是由馬云為傳統(tǒng)電子商務的轉型而提出的。也就是說，在“新零售”轉型之戰(zhàn)中，傳統(tǒng)企業(yè)需要與傳統(tǒng)電子商務展開競爭。我們先來看看構成“新零售”的三大要素：線上、線下和物流。線上指云平臺，線下指銷售店或廠商。新的物流消除庫存，減少庫存。這三個要素既要存在，又要相互結合，形成“新零售”。

舉一個最接近“新零售”的例子。近兩年來，互聯(lián)網(wǎng)小吃電子商務公司“三只松鼠”今年在“雙11”上的銷售額已達5億元。他們不僅是天貓這樣的電子商務平臺，也是自己的應用商城。今年9月，首家三只松鼠下線食品店開業(yè)。一家國慶金店每周銷售數(shù)百萬的線下食品，三只松鼠將陸續(xù)開設1000家在線體驗店。從線上到線下，實體店的建立只是表面的。在5億成果的背后，有一個由三只松鼠自主研發(fā)的“松鼠云質量平臺”系統(tǒng)，可以通過這個系統(tǒng)提高用戶反饋的質量，優(yōu)化供應鏈的管理。此外，在解決“最后一公里”問題上，三只松鼠在蕪湖、北京、沈陽、濟南、成都、武漢、南昌、廣州等城市建設了8個智能倉儲物流基地，總面積近10萬平方米。即使在“雙11”期間，客戶也能體驗到“早送下午送”的物流速度。

海底撈和普通火鍋有什么區(qū)別嗎？

海底撈在火鍋店領域很有意思。最明顯的一點是，它有很多新聞，但很少是關于它的火鍋味道和菜的味道。人們談論最多的是海底撈的服務。我想這是海底撈和普通火鍋店最大的區(qū)別。

現(xiàn)在，隨著物質的豐富和人們生活水平的提高，人們不僅僅是在吃食物本身，或者食物本身是否美味已經不再是吸引顧客的絕對條件。服務和環(huán)境同等重要。當然，海底撈嘗起來不是一流的，但也不差。一家人均100元以上的餐廳，環(huán)境好，服務好。再好吃，價格也不現(xiàn)實。

因此，海底撈的菜肴鮮美可口，已經到了餐廳生存的底線。成功的亮點在于它能提供的“一絲不茍”的服務和海底撈的管理模式。不管怎樣，我已經去過海底撈好幾次了。我覺得最有趣的是，海底撈的服務人員對客人很熱情。你可以感覺到她（他）的服務不是敷衍的，這會提供一種“賓至如歸”的就餐氛圍。

另外，海底撈的菜幾乎都點了一半。不時會給客人送些菜。等候時有免費美甲、擦鞋服務、小吃、飲料、兒童游戲室、抱嬰服務等?；旧?，上海地老最大的信條之一就是：以客為尊，真誠待客，一定會給客人帶來認同感和歸屬感。

說到這里，我想起了我以前去過的一些所謂的“老店”和“名店”。他們中的一些人確實缺乏在臉上寫“高傲”。我不知道別人怎么樣。我不會再去這種商店了。