如何評(píng)價(jià)海底撈的服務(wù)？海底撈不得不說，它完全是從服務(wù)開始的。在功能和服務(wù)方面，企業(yè)傾向于采用這種低成本和有爭(zhēng)議的元素。與服務(wù)這一顧客心理和社會(huì)氛圍的關(guān)鍵要素相比，特色只需要好的創(chuàng)意和好的營(yíng)銷。即使創(chuàng)意

如何評(píng)價(jià)海底撈的服務(wù)？

海底撈不得不說，它完全是從服務(wù)開始的。在功能和服務(wù)方面，企業(yè)傾向于采用這種低成本和有爭(zhēng)議的元素。與服務(wù)這一顧客心理和社會(huì)氛圍的關(guān)鍵要素相比，特色只需要好的創(chuàng)意和好的營(yíng)銷。即使創(chuàng)意和營(yíng)銷不起作用，后續(xù)問題也不會(huì)涉及太多。而且，這些特點(diǎn)很容易改變，一個(gè)不能改變另一個(gè)，也不會(huì)因?yàn)楦淖兌绊懍F(xiàn)有的運(yùn)營(yíng)體系。這是企業(yè)熱衷于特性的主要原因。如果口味不對(duì)，可以調(diào)整，也沒有賣點(diǎn)可以改變。但服務(wù)，就是要猜人的心思，就是所謂的人的心思。品味和特點(diǎn)會(huì)影響外部環(huán)境，但服務(wù)的變化是雙向的：你認(rèn)為好的服務(wù)總是少數(shù)。最糟糕的結(jié)果可能是，顧客不會(huì)為你的“好”服務(wù)買單，相反，他們覺得過度服務(wù)是一種負(fù)擔(dān)。這個(gè)問題主要是由吃飯時(shí)需要私人空間的人引起的。但服務(wù)也是一個(gè)難題，敢于創(chuàng)新的企業(yè)相對(duì)較少。海底撈正是瞄準(zhǔn)這一空白，成為全國(guó)著名餐飲品牌。

海底撈的優(yōu)質(zhì)服務(wù)其實(shí)具有篩選客戶的功能。一般來說，比菜品更需要服務(wù)的顧客在消費(fèi)時(shí)更關(guān)注是否被關(guān)注。因?yàn)樗麄儗?duì)生活質(zhì)量有一定的要求，所以他們對(duì)消費(fèi)中的數(shù)字不太敏感，而對(duì)菜肴和特色不太敏感。他們關(guān)心面子和餐桌，在爭(zhēng)執(zhí)中更趨于一致。這就是行業(yè)需要的優(yōu)質(zhì)客戶：沒有海底撈的鍋底和菜也相當(dāng)不錯(cuò)。

海底撈贏在服務(wù)營(yíng)銷，餐品本身特色呢？

很多人喜歡吃海底撈火鍋。每次排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)是正常的。一般人大約100歲。如何選擇菜品既經(jīng)濟(jì)又好玩，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來分享。

選擇鍋底：

我覺得鍋底有點(diǎn)貴。點(diǎn)一個(gè)鴛鴦鍋，半辣半清水。鍋底省一半錢，水壺里什么也不能加，直接蘸菜吃。你也可以加鹽，或者把米飯煮成粥，也可以在小料桌上選擇辣椒醬調(diào)料，做成你最喜歡的鍋底。海底撈還有免費(fèi)的水果，包括小西紅柿（處女果），這些水果放在水壺里，自制西紅柿鍋底。

你也可以選擇四宮格，選擇兩個(gè)人喜歡吃的鍋底。再加兩方水，水壺和鍋底的水壺一樣，省了一半的錢。

選菜：

所有菜都可以一半上桌。首先，我們可以避免浪費(fèi)一份。第二，我們可以用同樣的錢吃更多的菜。兩個(gè)人吃不到10個(gè)半菜就夠了。我喜歡吃牛肉片、蝦、鴨腸、冬瓜、山藥等。我們根據(jù)自己的口味選菜。

海底撈的旺紅吃法也有很多，比如蝦片面筋球、發(fā)酵豆腐、番茄牛肉飯等。這里不詳細(xì)介紹。你可以自己搜索。

在平板電腦上選擇菜肴之前，您可以注冊(cè)會(huì)員。每次用餐，都可以重新登錄選擇菜品。您將獲得積分，然后您可以交換菜肴，或者您可以直接套現(xiàn)。

另外，如果您有足夠的食物，服務(wù)員可以免費(fèi)給您一份您喜歡的零食或水果，或者拉面。這取決于你的個(gè)人財(cái)產(chǎn)。分享這么多，海底撈的菜品選擇有很多策略。我們也可以練習(xí)自己的方式，讓相處更有趣、更美味。

海底撈有哪些點(diǎn)菜技巧？

說實(shí)話，海底撈是唯一能讓我感到尷尬的餐廳。你不會(huì)發(fā)現(xiàn)它的服務(wù)有什么問題。我喜歡火鍋，羊和蝎子，海底撈經(jīng)常去那里。如果我趕上吃飯時(shí)間，排隊(duì)的人就會(huì)去那里。但自從兒媳懷孕后，她就沒有出去吃飯，因?yàn)樗⒁怙嬍?，我兒媳陪我吃?個(gè)月，但那天正好是周五晚上的高峰，還有些堵車。當(dāng)時(shí)大約七點(diǎn)鐘，是晚餐和周末晚餐的高峰期。我別無選擇，只好和媳婦在大廳里找了個(gè)座位，弄了個(gè)號(hào)碼排隊(duì)。大約十分鐘后，一個(gè)侍者朝我們走來，微笑著說，先生，里面有個(gè)座位。請(qǐng)跟我進(jìn)來。我在想，問：我們剛進(jìn)來，你沒搞錯(cuò)吧。服務(wù)員說：沒有，先生。我們不必排隊(duì)等孕婦先吃飯。然后我們和服務(wù)員一起進(jìn)去了。餐桌在小材料區(qū)的邊緣，非常方便。我點(diǎn)菜時(shí)，會(huì)提示我點(diǎn)的一些東西不適合孕婦，我會(huì)確認(rèn)是否要。說實(shí)話，服務(wù)態(tài)度很難考慮。另外，味道真的很好。我經(jīng)常去石景山萬達(dá)店。這家店的服務(wù)很周到，其他店的服務(wù)也很周到。我和兒媳一頓飯大約400到500元。雖然我覺得有點(diǎn)貴，但是有這樣的服務(wù)也是值得的。畢竟，當(dāng)你去餐館時(shí)，首先接觸的不是食物，而是服務(wù)員。服務(wù)員的態(tài)度決定了吃飯的心情?，F(xiàn)在這家商店已經(jīng)裝修了將近四分之一?，F(xiàn)在打開它。