挑選食物的時(shí)候怎么看懂食品標(biāo)簽？食品標(biāo)簽包含大量信息，其中最不重要的是產(chǎn)品名稱（通常會誤導(dǎo)您，如“藍(lán)莓餅干”≠藍(lán)莓餅干）和metu（誘惑您，如美麗的水果圖案，但沒有水果成分）。人們更關(guān)注它們，但它們毫

挑選食物的時(shí)候怎么看懂食品標(biāo)簽？

食品標(biāo)簽包含大量信息，其中最不重要的是產(chǎn)品名稱（通常會誤導(dǎo)您，如“藍(lán)莓餅干”≠藍(lán)莓餅干）和metu（誘惑您，如美麗的水果圖案，但沒有水果成分）。人們更關(guān)注它們，但它們毫無用處。

最有用的標(biāo)簽信息是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及生產(chǎn)廠家或品牌（現(xiàn)在山寨產(chǎn)品爆發(fā)，一定要發(fā)光，尤其是城鄉(xiāng)結(jié)合部或農(nóng)村地區(qū)）等，過期食品和假冒偽劣食品往往意味著劣質(zhì)和高食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

同樣有用的標(biāo)簽信息是“配料”表，它列出了食品中使用的原材料，根據(jù)規(guī)定，這些原材料應(yīng)該按降序排列，也就是說，最大的比例應(yīng)該寫在前面，然后是第二大的比例，依此類推。比如，藍(lán)莓餅干沒有藍(lán)莓味，只有藍(lán)莓味。全麥面包等添加劑列在白麥糖中。全麥面包只含少量全麥，比白糖少。

應(yīng)高度注意配料表中糖（白砂糖、糖漿、麥芽糊精等）和油（植物油、食用油、氫化油、棕櫚油、椰子油等）以及食品添加劑的順序。雖然這些原料是合法的，但如果攝入過多會危害健康。

更多詳細(xì)信息可在標(biāo)簽上的營養(yǎng)表中找到。一般來說，“蛋白質(zhì)”是好的，含量越多越好；鈉和“脂肪”（特別是飽和脂肪和反式脂肪）是壞的，越少越好。”碳水化合物和能量對于想要減肥的人來說尤其重要。價(jià)值高的人不能吃。