饅頭起泡是什么原因？饅頭起泡是不可避免的，只能預防，但不能徹底根除。是什么原因導致饅頭起泡，可能與以下原因有關。此外，?；鹨馕吨蜷_籠子。?；饎傄槐l(fā)，籠子抽屜里的蒸汽就來不及散去，很快就遇到了冷空氣

饅頭起泡是什么原因？

饅頭起泡是不可避免的，只能預防，但不能徹底根除。是什么原因導致饅頭起泡，可能與以下原因有關。

此外，停火意味著打開籠子。停火剛一爆發(fā)，籠子抽屜里的蒸汽就來不及散去，很快就遇到了冷空氣。最可能的原因是籠子抽屜頂部的饅頭塌陷（即出現“鬼捏饅頭”現象），籠子抽屜內的其他饅頭起泡。

防止饅頭起泡的方法有：1）控制制作饅頭時酵母的用量；2）使饅頭充分成型；3）蒸后改變火溫；4）5分鐘后取下蓋子。如果是用老面粉做的饅頭，加入少許酵母粉，可以有效防止饅頭起泡。

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