豆瓣魚的做法？豆腐豆瓣魚屬于家庭食譜，主要原料是鯽魚和豆腐；工藝是油炸，制作簡單。豆腐、豆腐的原料：鯽魚、豆腐；豆腐、豆腐的配料：豆沙；豆腐、豆腐的調(diào)味料：大蒜、生姜、料酒。豆腐醬魚的制作方法：1。鯽

豆瓣魚的做法？

豆腐豆瓣魚屬于家庭食譜，主要原料是鯽魚和豆腐；工藝是油炸，制作簡單。豆腐、豆腐的原料：鯽魚、豆腐；豆腐、豆腐的配料：豆沙；豆腐、豆腐的調(diào)味料：大蒜、生姜、料酒。豆腐醬魚的制作方法：1。鯽魚，豆腐，大蒜，姜，豆沙。殺死鯽魚，洗凈后，在魚的背面輕輕切兩把刀，不要劃得太深。從油鍋里取出的油要熱到能把魚身上的水擦掉，以免煎炸時濺到自己身上。如果你怕濺水，用濾器輕輕地把魚放下來。切記魚在烹調(diào)前，油溫要足夠高，然后在魚下開一個小火。鯽魚下去，開火，炸魚。不要先把魚翻過來，成型后再翻過來，炸4分鐘左右取出。

2. 蒜姜切塊，鍋內(nèi)留少許油，加入蒜姜炒香，再加入一勺豆沙，用料酒炒勻。

3。加一碗水，加一點(diǎn)醬油，放一勺糖，幾滴醋。倒入油鯽魚和豆腐丁。

4。用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火4至5分鐘。然后用大火加入果汁，撒上一些蔥。溫馨提示：原則上，有豆瓣醬的時候不需要加鹽。你應(yīng)該自己做菜，不要太拘泥于別人的菜或食譜。