豆瓣魚(yú)的做法？豆腐豆瓣魚(yú)屬于家庭食譜，主要原料是鯽魚(yú)和豆腐；工藝是油炸，制作簡(jiǎn)單。豆腐、豆腐的原料：鯽魚(yú)、豆腐；豆腐、豆腐的配料：豆沙；豆腐、豆腐的調(diào)味料：大蒜、生姜、料酒。豆腐醬魚(yú)的制作方法：1。鯽

豆瓣魚(yú)的做法？

豆腐豆瓣魚(yú)屬于家庭食譜，主要原料是鯽魚(yú)和豆腐；工藝是油炸，制作簡(jiǎn)單。豆腐、豆腐的原料：鯽魚(yú)、豆腐；豆腐、豆腐的配料：豆沙；豆腐、豆腐的調(diào)味料：大蒜、生姜、料酒。豆腐醬魚(yú)的制作方法：1。鯽魚(yú)，豆腐，大蒜，姜，豆沙。殺死鯽魚(yú)，洗凈后，在魚(yú)的背面輕輕切兩把刀，不要?jiǎng)澋锰?。從油鍋里取出的油要熱到能把魚(yú)身上的水擦掉，以免煎炸時(shí)濺到自己身上。如果你怕濺水，用濾器輕輕地把魚(yú)放下來(lái)。切記魚(yú)在烹調(diào)前，油溫要足夠高，然后在魚(yú)下開(kāi)一個(gè)小火。鯽魚(yú)下去，開(kāi)火，炸魚(yú)。不要先把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，成型后再翻過(guò)來(lái)，炸4分鐘左右取出。

2. 蒜姜切塊，鍋內(nèi)留少許油，加入蒜姜炒香，再加入一勺豆沙，用料酒炒勻。

3。加一碗水，加一點(diǎn)醬油，放一勺糖，幾滴醋。倒入油鯽魚(yú)和豆腐丁。

4。用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火4至5分鐘。然后用大火加入果汁，撒上一些蔥。溫馨提示：原則上，有豆瓣醬的時(shí)候不需要加鹽。你應(yīng)該自己做菜，不要太拘泥于別人的菜或食譜。