鐵鍋燉的湯為什么發(fā)黑？鐵鍋煮湯發(fā)黑的原因:在高溫下，湯里會(huì)溶解很多鐵離子，鐵離子容易水解，產(chǎn)生氫氧化鐵沉淀，分解成氧化鐵和水。氧化鐵是黑色的，所以湯會(huì)變黑。對(duì)人體無(wú)害。為什么鐵鍋煮湯是黑色的還能吃嗎？

鐵鍋燉的湯為什么發(fā)黑？

鐵鍋煮湯發(fā)黑的原因:在高溫下，湯里會(huì)溶解很多鐵離子，鐵離子容易水解，產(chǎn)生氫氧化鐵沉淀，分解成氧化鐵和水。氧化鐵是黑色的，所以湯會(huì)變黑。對(duì)人體無(wú)害。

為什么鐵鍋煮湯是黑色的還能吃嗎？

1.一般來(lái)說(shuō)，用鐵鍋把東西煮到變黑是無(wú)毒的。這是炒鍋產(chǎn)生的氧化還原反應(yīng)，對(duì)人體無(wú)害。即使被人體吸收，也不會(huì)中毒，你放心。

2.雖然用鐵鍋?zhàn)鲲垥?huì)更美味，但是在使用過(guò)程中如果保護(hù)不當(dāng)也是非常容易生銹的，而且大部分生銹的鐵鍋都不建議繼續(xù)使用，否則可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。

用鐵鍋燉菜，湯發(fā)黑怎么回事？

你可能在談?wù)?"生炒鍋 "，一般用于 "烹飪 "并且很少用于 "燉 "。先把一個(gè)空炒鍋放在火上燒，燒紅了就會(huì)燒出你說(shuō)的黑色。這個(gè)時(shí)候會(huì)和豬油在炒鍋上形成一層保護(hù)油，所以不會(huì)生銹，因?yàn)樯F導(dǎo)熱快，餐廳廚房都是用來(lái)快炒的。炒鍋煮好后，你只會(huì)用來(lái)炒菜，所以炒完不會(huì)生銹。

鐵鍋?zhàn)鰷l(fā)黑怎么辦？

在，由于鐵的化學(xué)特性，在高溫和特定條件下會(huì)被氧化。鐵鍋煮湯變黑是因?yàn)闇镉需F，人體也需要鐵，鐵是血紅蛋白的主要成分。經(jīng)常說(shuō)補(bǔ)鐵和補(bǔ)血也是一個(gè)道理。只要鍋是干凈的，它 喝黑湯是可以的。

鐵鍋?zhàn)鰷l(fā)黑怎么辦？

你好，，我建議你不要 不要吃它。吃了可能會(huì)有不良反應(yīng)。照顧好你自己。【如果解決了你的問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)O(shè)置為好評(píng)。如果你對(duì)我的回答不滿意，可以問(wèn)我。最開(kāi)心的事就是幫到你。]