火鍋底料里有酒嗎？一般火鍋的底料里都有酒精。但是你買的火鍋底料里有酒精，里面有添加的酒。料酒也是含酒精的。但是自己做的火鍋里沒有酒精。沒有料酒部分。只要有料酒，他就有酒。火鍋底料是工廠生產(chǎn)的。為了讓味

火鍋底料里有酒嗎？

一般火鍋的底料里都有酒精。但是你買的火鍋底料里有酒精，里面有添加的酒。料酒也是含酒精的。但是自己做的火鍋里沒有酒精。沒有料酒部分。只要有料酒，他就有酒?；疱伒琢鲜枪S生產(chǎn)的。為了讓味道更鮮，加了一點料酒。沒有自制這種東西。復(fù)雜的步驟。

火鍋底料里有酒精嗎？

一般火鍋的底料里都有酒精。但是你買的火鍋底料里有酒精，里面有添加的酒。料酒也是含酒精的。但是自己做的火鍋里沒有酒精。沒有料酒部分。只要有料酒，他就有酒。火鍋底料是工廠生產(chǎn)的。為了讓味道更鮮，加了一點料酒。沒有自制這種東西。復(fù)雜的步驟。

你可以 在

火鍋里可以放料酒嗎？

，正宗的重慶火鍋不放料酒。加料酒會讓火鍋失去原有的味道，不好吃。唐 家里做火鍋不加料酒？

火鍋里可以放料酒嗎？

可以放料酒。因為煮肉可以放在火鍋里，而且煮肉的時候用一點料酒可以去除魚腥味。當(dāng)然，如果是很辣的火鍋，不用料酒也能去掉肉的腥味。

清香火鍋底料配方？

1，自制管骨火鍋底料

材料:管骨500克，竹筍100克，豆腐皮調(diào)料100克。

調(diào)料:料酒5克，雞精8克，鹽2克，熱清油10克，2片，大蔥2根。

做法:將管骨放入湯鍋中，加水，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火4小時，放入調(diào)料、竹筍、豆腐皮燒開。

2、自制鴨子火鍋底料

材料:老鴨1只，筍絲200克。

調(diào)料:當(dāng)歸5克，大棗4枚，蓮子20克，枸杞10克，百合5克，鹽8克，雞精15克，料酒10克，熱清油10克。

做法:將老鴨洗凈，切塊，放入鍋中煮熟，撇去浮泡，轉(zhuǎn)中低火4小時，將所有中草藥用熱水浸泡，洗凈，放入煮好的老鴨湯中，加入調(diào)料和筍絲，煮熟即可食用。

3、自制牛骨清湯火鍋底料

原料:牛骨。

調(diào)料:姜片、蔥段、醋、鹽。

做法:牛骨切成小塊，洗凈，放入冷水鍋中煮，水開后浮血沫。將骨湯倒入高壓鍋中，加入1小塊，1-2根小蔥，滴幾滴醋，根據(jù)自己的口味自己煮。

4、自制羊雜肉湯火鍋底料

配料:羊雜、羊骨、羊肉。

調(diào)料:鹽、胡椒粉、味精、料酒、白芷、桂圓、陳皮、杏仁、蔥、姜、蒜、麻辣油。

做法:超市買國外的混合湯用。鍋內(nèi)加清水，水開時，放入羊肉、羊雜、羊骨頭，用大火舀出浮沫，再放入白芷、龍眼肉、草果、陳皮、杏仁等。，并加入蔥姜末，煮1小時以上。吃的時候再加。鹽、胡椒粉、味精、蒜末、蔥花、辣油等調(diào)料。

5、自制三鮮鍋火鍋底料

材料:火腿100克、雞肉100克、平菇250克、大白菜500克。

調(diào)料:鹽5克，花椒1克，味精1克，豬油50克，2片，大蔥2根。

做法:將平菇切成大塊，熟火腿和雞肉，切成4厘米長，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片。將炒鍋放入中火，放入豬油加熱至五成，放入杏鮑菇、大白菜翻炒，放入雞肉、火腿翻炒均勻，再放入精鹽、1000ml雞湯、胡椒面、味精、姜、大蔥燒開，大火后舀入熱鍋，燒開后即可食用。

6、自制清湯魚火鍋

原料:魚頭。

配料:蔥、姜、蒜、枸杞、大棗、西紅柿、米酒、植物油、芝麻油、蒸餾酒。;小肥羊火鍋的白調(diào)料。

做法:將魚頭清洗干凈，然后用紙吸干水分，將油倒入鍋中，放入姜、蒜，炒香后將魚頭倒入鍋中炒，然后加入米酒，放入大蔥，再倒入一鍋開水，小火慢煮至魚頭湯變白，再放入小肥羊底料，放入枸杞、紅棗，倒入酒。十分鐘后，加入西紅柿，滴幾滴香油。

7、自制三骨清湯火鍋底料

材料:豬棒骨300克、牛棒骨300克、雞爪骨100克。

材料:生姜、枸杞、大棗、花椒、鹽各10克，大蔥30克，味精15克。

做法:豬骨、牛骨洗凈打碎，雞爪洗凈，生姜搗碎，大蔥扎緊。將豬肉、牛肉、雞骨放入清湯鍋中焯一下，加入姜、蔥、料酒。大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬湯呈乳白色，然后去渣取鮮湯。加入雞精和味精，紅棗和辣椒放入鍋中。