超市買(mǎi)來(lái)的糯米粉直接就可以做湯圓么?開(kāi)水和粉比例是多少？可以做得很好。你可以在超市買(mǎi)到它。比例是糯米粉1斤，面粉2兩。按需加水即可。唐 不要用開(kāi)水、冷水或溫水！10:8制作湯圓時(shí)，糯米粉與水的比例為1

超市買(mǎi)來(lái)的糯米粉直接就可以做湯圓么?開(kāi)水和粉比例是多少？

10:8制作湯圓時(shí)，糯米粉與水的比例為10 :8所需食材:花生、黑芝麻、桂花、糖粉、黃油、100g糯米粉、80g溫水。

如下，500克糯米至少需要300克溫水。

糯米粉500克

300克水(60度溫水)

將磨好的糯米粉倒入干凈的深盆中。

按照包裝背面的說(shuō)明，邊加溫水邊用筷子攪拌。

攪拌至雪花狀，無(wú)干粉。

糯米粉混合后，手工制成光滑的面團(tuán)。

在湯圓還溫?zé)岬臅r(shí)候，就要用餡料填充，比較好處理，不容易碎。

另外要注意的是煮餃子的水要多。煮沸后，將它們放入鍋中，再漂浮一分鐘。

糯米粉做湯圓的步驟竅門(mén)？

水磨糯米粉300克

土豆淀粉30克

240克開(kāi)水

熟黑芝麻250克

熟白芝麻50克

木糖醇80g

60克熟面粉

150克黃油或豬油

6個(gè)咸蛋黃

14克奶粉

木糖醇34克

30克黃油

淡奶油24克

30克高度白酒

仙人掌果粉15g

練習(xí)步驟

1.將300克磨細(xì)糯米粉與30克土豆淀粉混合，用240克開(kāi)水快速攪拌，趁熱揉勻。

2.取100克面團(tuán)，放入鍋中用沸水煮至面團(tuán)浮起。趁熱加入面團(tuán)中，揉搓至面團(tuán)光滑濕潤(rùn)。

3.取200克面團(tuán)，加入15克仙人掌果粉，將面團(tuán)揉勻。

4.靜置30分鐘后使用揉好的面團(tuán)。

5.加入黑芝麻、白芝麻、糖和面粉攪拌均勻。用料理機(jī)打碎它們，加入融化的黃油，攪拌均勻。每劑加15克，放冰箱備用。

6、咸蛋黃撒上白酒放入烤箱烘烤或蒸熟，粉碎過(guò)篩，加入奶粉、淡奶油、糖、黃油，攪拌均勻，冷藏，然后放入劑，8克一榨，放入冰箱備用。

7.將20克粉面團(tuán)放入餡料中(我的袋子是花生餡料)，用老虎 s閉嘴法，在手中團(tuán)聚，和糯米粉一起放入碗中，防止粘連。

8.將15克白面團(tuán)放入壓榨機(jī)中，用虎皮緊緊裹住口，蘸糯米粉備用。

9、開(kāi)鍋放入餃子，餃子浮起來(lái)最多再煮1分鐘。

10.撈出來(lái)后，撒點(diǎn)桂花醬。