請問廣州哪里有桂林米粉，酸筍批發(fā)的地方？酸筍在的蔬菜批發(fā)市場很常見。你也可以在副食品批發(fā)市場買到竹筍罐頭?？梢躁P(guān)注一下賣濕粉的零售點。粉廠每天有兩次送貨。你過去問一下地址就可以了，或者直營市場的零售店

請問廣州哪里有桂林米粉，酸筍批發(fā)的地方？

酸筍在的蔬菜批發(fā)市場很常見。你也可以在副食品批發(fā)市場買到竹筍罐頭?？梢躁P(guān)注一下賣濕粉的零售點。粉廠每天有兩次送貨。你過去問一下地址就可以了，或者直營市場的零售店也可以天天打折。網(wǎng)店上的干粉。

酸筍加工廠需要什么證件？

在加工竹筍需要衛(wèi)生許可證、消防驗收報告、工商營業(yè)執(zhí)照等許多文件。

為什么廣州人不吃酸筍？

廣州人一般飲食清淡，注重新鮮。酸筍是用新鮮的竹筍腌制而成，腌制過程中風(fēng)味濃郁。廣州人普遍認為酸筍濕潤，認為酸筍 "有毒 "。在廣西螺螄粉和石楠老友粉中，它們是靈魂的調(diào)味品，但廣州人可以 由于口味不同，他們無法忍受酸筍的味道，所以他們選擇不吃酸筍。

為什么廣州人不吃酸筍？

，這個問題有點片面！我來自廣州，酸筍是我的最愛！

你建議廣州人不要 不要吃酸筍可能是你接觸的大多數(shù)人都不吃的原因。;不吃或少吃，但這并不重要。;不代表一個地區(qū)的人！

每個人 s口味不一樣。以粵菜為主，口味清淡，酸筍口味偏高，這也是為什么有些人不 我不喜歡！

反正！每個人都應(yīng)該尊重別人的飲食習(xí)慣！

酸筍有糞臭素嗎？

酸筍是 "難聞的氣味螺螄粉，那么 "內(nèi)心的品味酸筍的由來？

有研究指出，酸筍在發(fā)酵過程中會轉(zhuǎn)化兩種氨基酸，其中一種是硫化氫與 "臭雞蛋味 "另一個是糞便味。

在低濃度時，糞便氣味是無味的，很多香水也會將其作為香味加入，而在高濃度時，糞便氣味會迅速轉(zhuǎn)化為臭味。所以大家也要記住，香水一定不能噴過量，太香了會發(fā)臭。

酸筍有糞臭素嗎？

沒有。;t .酸筍會發(fā)臭，這是發(fā)酵時的味道。

酸筍腌制過程中不需要加白酒，但容器必須事先用開水燙過，并在陽光下暴曬殺菌。泡菜壇子密封的很好，半個月就可以吃了。說起來，酸筍也算是歷史沉淀下來的東西。阿明人顧秀在《海槎余錄》中記錄了一段海南島出產(chǎn)的酸筍: "摘下來的酸筍有胳膊那么大，放在滾燙的湯里泡兩三天，取出來，絲絲縷縷，放在醋里煮。此外，與廣西山水相連的越南也嗜吃酸筍，出產(chǎn)一種黃皮黑豆的腌筍。桂北群山環(huán)水，茂林有深竹。有的竹筍重達十幾斤，具備了釀造酸筍的自然條件。

酸筍干腌制方法？

從筍根到筍尾，用刀尖把筍切成橫刀，可以更深地露出嬌嫩的小筍。鍋里放一小碗水，筍子就出來了，把筍子鋪在底下，一層筍一層鹽，這樣大火疊加后水就開了，鍋就不蓋了。蓋子不停的翻竹筍，把最上面的竹筍翻向下面一層，直到水燒開，所有的鹽都結(jié)晶附著在竹筍上。晾干一夜，吹一夜后，裝入保鮮袋或放入缸中。

想在冰箱里隨時吃的時候，用水浸泡一下，去掉表面的鹽，就可以當鮮筍吃了！

酸筍干腌制方法？

食材準備:竹筍、冷水、密封罐。

生產(chǎn)步驟

1.精心挑選質(zhì)量好的竹筍。廣西酸筍用的筍主要是苗筍，用苗筍上最嫩的筍來腌制，所以我們需要在筍中挑選筍來腌制酸筍。

2.挑選好的竹筍，去皮，然后取出嫩筍，洗凈，切成筍絲備用。

3.準備一些密封罐。密封罐需要用水洗干凈，然后放在陽光下暴曬，讓瓶內(nèi)的水充分晾干，不能留一滴生水，否則會影響酸筍的腌制。

4.在鍋中倒入適量的水，然后將水燒開。

5.將酸筍絲放入密封罐中，然后倒入涼開水，水不要超過筍絲。

6.蓋上密封的罐子，封好。絕不讓任何生水進入。

7.吃之前大概需要腌制一到兩個月。腌制酸筍不需要任何調(diào)料，因為竹筍在水中浸泡后會自然產(chǎn)生酸味。

酸筍干腌制方法？

第一步:洗凈竹筍后，用刀切開竹筍皮，然后去皮！

第二步:去殼后，把竹筍的老根剪掉，留下嫩的部分，然后把竹筍切成小條。如果你準備的腌制容器相對較大，你不要 I don’我不需要切它！

第三步:我準備了一個礦泉水瓶。這瓶的量大約是1000克。一瓶可以吃兩頓飯。把切好的竹筍一個個放進礦泉水瓶里，直到裝滿為止！在這里，可能有朋友會說，用礦泉水瓶不健康，有毒。我只想說我家?guī)资甓荚谟眠@個，沒有任何問題！我分享的是方法。如果你不 不喜歡，可以用玻璃瓶或者瓦罐看你喜不喜歡！

第四步:用礦泉水瓶裝滿竹筍，然后往瓶子里倒大量的山泉水或者礦泉水或者井水。盡量不要用自來水，因為自來水里有很多漂白粉，酸菜容易變質(zhì)。還有一點要注意的是，酸菜絕對不能沾半滴油！清水一定不能過筍，但是水里的筍容易變壞，然后蓋起來封起來！

把裝有竹筍的礦泉水瓶放在陰涼干燥的地方，發(fā)酵15天后就會變成酸筍。如果你不 don t不要吃得這么快。;不要碰它。它贏了 不會壞一年，反而會越來越酸！在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量的氣體，所以過一會兒你會發(fā)現(xiàn)制作酸筍的礦泉水瓶會膨脹起來吃。有時候，記得慢慢打開蓋子！

酸筍干腌制方法？

3 .用機器把辣椒磨碎。唐 不要用榨汁機研磨太多。It 一點也不好吃。你 最好戴上手套，否則你的手會受傷。;我受不了了。

4.辣椒剁碎后，放入干凈無油的盆中，便于攪拌。加入適量的鹽。

5.用手將買來的酸筍榨干至八成干，不要放在冰箱里。;我不需要它的水，因為鹽腌好放起來后它會自己出來，所以它不需要水。;I don’我不需要這么多水。

6、將酸筍放入辣椒中充分翻炒，鹽嘗夠了，不夠就加，多翻炒讓其充分混合。

7.洗完塑料瓶，擦干水，加入少許米酒，搖勻，讓整瓶過米酒。把蓋子也遞過來。

8.現(xiàn)在瓶子正在裝瓶，你必須用力按它，不要 不要讓它有空氣，這會壓碎木板。填好后在頂層撒一點鹽，一兩年就好了。

9、全部安裝完畢后，清洗瓶子。

10.瓶子擦干凈后，放一個新塑料袋在上面，蓋上蓋子。因為竹筍在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生水分。

11.拿一個干凈的塑料袋，外面套一層，這樣水就不會污染地板了。

酸筍干腌制方法？

1/3分步閱讀

湖南酸筍做法:將竹筍去皮洗凈后，燒開一鍋水，將竹筍丟進去，煮十分鐘左右，關(guān)火，這樣泡在水里。當天就可以吃。如果你能 不要吃完，每天換一次水。如果你不 如果不換水，竹筍會慢慢變酸。

2/3

阿昌族酸筍的制作方法:酸筍腌制的季節(jié)在春秋兩季。當竹筍長到30厘米左右的高度時，可逐根切斷，去皮，切成絲或片的竹筍，放在陶罐里，撒上鹽，放在火坑旁，烤幾天。當酸味出來時，它們可以隨食物一起服用。

3/3

廣西酸筍法:

1.首先，泡酸筍用的鍋碗瓢盆要嚴格控制油量。最好將它們暴露在陽光下以去除細菌，但在使用前應(yīng)徹底冷卻。

2.燒開一鍋水，燒開后關(guān)火，自然冷卻。水最好用天然井水，不要用純凈水，純凈水沒有活性物質(zhì)，不能用。自來水可以用，但是一定要燒開冷卻。

3.在買來的竹筍頂端劃一圈，再豎著劃一刀，很快就能把里面的竹筍完全剝開。

4.把竹筍直接切成想要的大小，嚴格控制切割刀和板的油量。

5.把切好的竹筍放在密封的容器里。

6.倒入涼開水，密封，等幾天就可以吃到天然的酸筍了。