霉菌毒素是什么？霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。霉菌毒素可以在植物中發(fā)現(xiàn)，包括谷物、飼草和青貯飼料。霉菌毒素(mycotoxins)它主要是指霉菌在污染的食物中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。它們可以通

霉菌毒素是什么？

霉菌毒素是由霉菌或真菌產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。霉菌毒素可以在植物中發(fā)現(xiàn)，包括谷物、飼草和青貯飼料。霉菌毒素(mycotoxins)它主要是指霉菌在污染的食物中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。它們可以通過(guò)飼料或食物進(jìn)入人和動(dòng)物體內(nèi)，引起人和動(dòng)物的急性或慢性毒性，損害肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織和皮膚組織。

當(dāng)農(nóng)作物在田間收獲時(shí)，霉菌毒素可以形成；在不適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下，霉菌毒素也可以在收獲后的農(nóng)作物上繼續(xù)形成。霉菌毒素是飼料和原料中的一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，是霉菌毒素強(qiáng)的次生代謝產(chǎn)物。

怎樣在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)飼料中是否有霉菌？

黃曲霉毒素主要是黃曲霉毒素B嘔吐毒素，玉米紅霉烯酮，T-毒素，伏馬菌素，赭曲霉毒素。

當(dāng)前檢測(cè)方法有液相色譜、酶聯(lián)免疫、膠體金法、熒光定量法等。

膠體金法操作相對(duì)簡(jiǎn)單，但精度不是特別高，液相色譜精度高，但操作復(fù)雜，需要專業(yè)的檢測(cè)人員，成本高。

酶免檢方法操作繁瑣，需要收集更多樣本進(jìn)行檢測(cè)。目前，我公司使用上海飛測(cè)生物熒光定量?jī)x器。測(cè)試一個(gè)樣本只需要十分鐘。與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相比，符合度相對(duì)較高。

飼料黃曲霉超標(biāo)霉菌總數(shù)是否超標(biāo)？

黃曲霉是一種霉菌，它產(chǎn)生毒素，黃曲霉毒素超標(biāo)，霉菌總數(shù)不一定超標(biāo)。

如何檢測(cè)飼料中的霉菌毒素？

檢測(cè)霉菌毒素的方法有很多，但由于霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和復(fù)雜的物理化學(xué)特性，在樣品中分配不均勻和基質(zhì)的干擾使其分析更加復(fù)雜。飼料樣品基質(zhì)對(duì)霉菌毒素的影響最大，因?yàn)轱暳鲜怯筛鞣N物質(zhì)混合而成，不同物質(zhì)中的霉菌毒素檢測(cè)程序也不同。

通常情況下，需要嚴(yán)格對(duì)疑似被污染的物質(zhì)進(jìn)行樣品處理，從樣品中提取毒素，然后在分析前清洗去除雜質(zhì)。在實(shí)際分析中，有些方法可以直接分離定量，有些方法需要在分離定量前衍生霉菌毒素。

一些霉菌毒素具有熒光特性的發(fā)色基團(tuán)，例如黃曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OT)、紅霉烯酮玉米(ZE)，薄層色譜常用于樣品提取物。(TLC)高效液相色譜(HPLC)對(duì)結(jié)構(gòu)相似的化合物和污染物進(jìn)行分離。

比較樣品和標(biāo)準(zhǔn)品色譜的比移值(Rf)以及保留時(shí)間來(lái)定性霉菌毒素，通過(guò)熒光強(qiáng)度和吸光度來(lái)定量霉菌毒素。有些霉菌毒素含有單端孢霉烯團(tuán)，最大吸收值不清楚。通常用氣相色譜和氣質(zhì)色譜檢測(cè)。這些樣品通常需要在提取后的柱前衍生才能取樣。

TLC單端孢霉烯團(tuán)與HPLC的方法有效，但對(duì)黃曲霉毒素的敏感性和特異性不強(qiáng)。TLC對(duì)于谷物中的脫氧血腐鐮刀菌烯醇，檢測(cè)限度為50~100。μg/kg。