怎樣鑒別紅薯粉條的真假？1.看顏色，真正的紅薯粉條是半透明的深藍(lán)色，還有一點(diǎn)渾濁。特別是亮紅薯粉中添加了工業(yè)明膠。看到特別好看的紅薯粉不要買；2.聞聞味道，把紅薯粉放在鼻子下聞聞。真的紅薯粉是淀粉做的

怎樣鑒別紅薯粉條的真假？

1.看顏色，真正的紅薯粉條是半透明的深藍(lán)色，還有一點(diǎn)渾濁。特別是亮紅薯粉中添加了工業(yè)明膠?？吹教貏e好看的紅薯粉不要買；

2.聞聞味道，把紅薯粉放在鼻子下聞聞。真的紅薯粉是淀粉做的，沒(méi)有味道，假的紅薯粉可以聞到化學(xué)物質(zhì)的味道；

3.真的紅薯粉容易碎，假的紅薯粉韌性更強(qiáng)。

怎樣識(shí)別假紅薯粉？

燒的話，好的紅薯粉條不會(huì)燒的很快，反而會(huì)膨脹起來(lái)，沒(méi)有難聞的氣味。如果是假的，會(huì)燒得很快，燒黑。

折疊它。如果是真正的紅薯粉條，特別脆，容易斷。如果是假的，因?yàn)榧恿嗣髂z，不容易破。

看顏色，好的紅薯粉條是青綠色的，如果粉條是白色的，那就是假的；

怎樣識(shí)別假紅薯粉？

1.看粉條顏色：純紅薯粉條面值低，呈土黃色，無(wú)光澤，透明度差，而不純的紅薯粉條通常面值高，光澤度好，但有很多其他添加物質(zhì)。

2.斷粉絲：純紅薯粉絲韌性差，容易斷。不純的紅薯粉條一般加明礬，韌性好，不容易斷。

3.泡粉條煮：純紅薯粉條泡的越多，半碗會(huì)變成一碗，不純的粉條不會(huì)，純紅薯粉條下鍋煮后也不會(huì)變成一鍋渣，一直很有彈性。

怎樣識(shí)別假紅薯粉？

要看粉條的顏色和透明度。由于農(nóng)村制作紅薯粉條的工藝比較原始粗糙，紅薯粉條通常自帶原色，有的是淺米色，有的是深藍(lán)色，有的是醬黃色。這些都是紅薯粉條的正常顏色，但是如果紅薯粉條是很干凈的白色，那就不正常了，加掛白片的可能性很大。

先說(shuō)透明度。純紅薯粉條不透明。如果看到透明的紅薯粉條，一定是加了很多食用膠。

怎樣識(shí)別假紅薯粉？

首先，看顏色

市面上的紅薯粉條主要有兩種，一種是長(zhǎng)的，一種是打結(jié)的。購(gòu)買這兩種紅薯粉條時(shí)，挑選方法是一樣的。這兩種紅薯粉絲的顏色分別是灰色和黃色。

買這些粉條的時(shí)候，記得看顏色。顏色越純，粉條越假。真正的紅薯粉條，它的顏色有深有淺，里面會(huì)有很多雜質(zhì)，看起來(lái)像是斷了的粉條。其實(shí)這種粉條就是最好吃的。

第二，拜拜。

第二點(diǎn)，買紅薯粉條的時(shí)候，記得用手掰，感受它的韌性。如果粉條一斷就斷，而且不是很脆，這樣的粉條就是特別純正的紅薯粉條。粉絲里沒(méi)有食品添加劑，沒(méi)有明膠。

如果你遇到的粉條是用手掰的，很難掰斷。如果看起來(lái)特別韌，這樣的紅薯粉條就要特別警惕了。有可能里面加了很多明膠。所以買紅薯粉條的時(shí)候，買容易斷的那種。

第三，聞一聞

最后，買紅薯粉條的時(shí)候，一定要記得用鼻子聞一聞紅薯粉條，有自己的味道。純紅薯粉條，用鼻子聞的話會(huì)明顯感覺(jué)到，有淡淡的紅薯香味。

如果你遇到的紅薯粉條有異味，或者有發(fā)霉的味道，那么這樣的紅薯粉條可能是變質(zhì)了。如果有塑料味，就不要買這種紅薯粉條，最難吃了。