甜酒湯圓最正宗的做法？食物準(zhǔn)備湯圓一碗，醪糟適量，水半碗，糖適量。方法步驟1、將醪液和水混合，一起放入鍋中煮沸。糖化醪與水以大約12的比例煮沸。2.水燒開后，放入小湯圓，煮至湯圓浮起?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好

甜酒湯圓最正宗的做法？

食物準(zhǔn)備

湯圓一碗，醪糟適量，水半碗，糖適量。

方法步驟

1、將醪液和水混合，一起放入鍋中煮沸。糖化醪與水以大約12的比例煮沸。

2.水燒開后，放入小湯圓，煮至湯圓浮起。可以根據(jù)個(gè)人喜好決定湯圓的煮制時(shí)間，調(diào)節(jié)軟硬程度。如果湯濃一些，你可以煮一會(huì)兒。

3.將湯圓盛入碗中，至湯圓略涼，加入適量的糖。

怎么做酒釀元宵？

1.將糯米粉放入湯碗中，加入適量的水，揉成硬度合適的面團(tuán)。

2.分成小劑量，一個(gè)一個(gè)放在手心揉成小元宵，大小可以自己控制。

3.鍋中放入適量的水，燒開后放入元宵。大火燒開后，用小火煮至元宵飄起。

4.加入適量枸杞，再加入適量冰糖煮沸。

5.倒入適量的酒糟，繼續(xù)大火燒開。

6.倒入適量水淀粉，繼續(xù)大火燒開，燒開后立即關(guān)火，盛一碗。如果夏天能冰鎮(zhèn)一下，就更清爽了。

醪糟湯圓的家常做法？

材料

湯圓500克

沖泡300克左右。

白糖30-45克

枸杞20-30粒。

酒釀湯圓的正確烹飪方法步驟

第一步

燒開半鍋水，看到鍋邊冒泡就可以進(jìn)湯圓了(也就是溫水)。溫水入口比冷熱水入口更合適！

第二步

餃子放進(jìn)去后，蓋上鍋蓋煮開。

第三步

燒開后，用勺子沿著鍋底慢慢鏟餃子。

目的是防止鍋粘破皮，但動(dòng)作一定要輕。然后點(diǎn)一碗水，再蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火，燒開。

第四步

煮沸后，加入利口酒，然后再次煮沸。這時(shí)候餃子會(huì)全部浮起來(如果不放甜酒，需要點(diǎn)兩次冷水)。

第五步

每碗加10-15克糖，再加入湯圓。

不能用漏勺撈餃子，漏勺容易碎。你需要用勺子把它們撈起來，撈餃子的時(shí)候要帶一點(diǎn)湯，這樣會(huì)比較圓，不會(huì)粘。

第六步

餃子包好后，撒上一些枸杞即可食用。

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原料

更多

老灶(三勺)

小湯圓(適量)

四顆紅棗

一勺蜂蜜

1/麥芽漿可以散裝或瓶裝購(gòu)買。

2/紅棗味甘，能增加甜味。

3/家里采集的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)健康。

4/我喜歡吃沒有餡的餃子，根據(jù)食量決定放多少餃子。

5/放下水后，舀三勺酒醅，放下四顆紅棗，直到紅棗膨脹，然后放下酒醅，再開大火，讓鍋里的水變粘，酒醅慢慢變大。

6/等到水變得粘稠，顏色變深。當(dāng)紅棗煮到膨脹時(shí)，可以在鍋里用勺子切成小塊，這樣就可以了。

7.好吃好喝的家常湯圓就做好了。