潮州特色小吃？潮州粿條、鳳凰炸豆腐、潮州春餅、鴨媽媽麻花、蠔烙……即使是最簡單的米粥，潮州人也能搭配出許多花樣，上百種美食的誘惑簡直無法抗拒。還有叉燒餅、腐乳餅、麥餅、糯米汁、炒菜頭丸、肉卷、封閉式油

潮州特色小吃？

潮州粿條、鳳凰炸豆腐、潮州春餅、鴨媽媽麻花、蠔烙……即使是最簡單的米粥，潮州人也能搭配出許多花樣，上百種美食的誘惑簡直無法抗拒。

還有叉燒餅、腐乳餅、麥餅、糯米汁、炒菜頭丸、肉卷、封閉式油炸。還有各種小吃，紅桃果、老鼠果、毛果、普通籽果。感受它，品嘗它。

潮州特色小吃？

潮州特產(chǎn)有：潮州豆腐乳、潮汕貢菜、高唐榨菜、龍湖酥糖、潮州抽紗、潮州香包等。

潮州腐乳蛋糕：

潮州腐乳是廣東潮州的著名糕點之一。其香味濃郁，甜而不膩，是糕點食品中的極品。特點：潮州腐乳酥軟香，味道奇特，是名吃之一。

潮汕貢菜：

潮汕貢菜的特點是：貢菜，又稱干苔、香菜、海蜇、萵筍。色澤鮮綠，質(zhì)地清爽，口感類似海蜇，食用價值高。

湯里的腌菜：

高唐榨菜是廣東潮州一道著名的漢味菜肴，屬于粵菜。腌制的蔬菜是蘿卜干。因為蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，所以叫“榨菜”。

龍湖酥餅：

龍湖酥糖是潮州龍湖的傳統(tǒng)名品之一，向來以酥、甜、無渣著稱。龍湖酥糖不油膩，入口即化。它早已聞名中外。

潮州十大小吃零食？

潮州十大名小吃介紹3360

1.潮州牛肉丸

潮州牛肉丸，廣東潮州當?shù)刂〕?，屬于潮州菜。潮州有近百年的歷史，分為牛肉丸和牛筋丸，以脆、嫩、有彈性著稱。牛肉丸肉質(zhì)細嫩，口感嫩滑；牛筋丸因為加入了嫩筋，所以有嚼勁，很好吃。潮州牛肉丸被烹飪協(xié)會評選為廣東省“十大名小吃”，也被認定為“中華名小吃”。潮州牛肉丸還被廣東省評選為“廣東百種傳統(tǒng)小吃”。

2.潮州腸粉

潮州腸粉，即潮式腸粉，起源于廣州腸粉。經(jīng)過潮汕文化的浸潤，潮汕腸粉風靡全球。它是一種由米粉制成的腸粉，內(nèi)含各種餡料，營養(yǎng)價值豐富，具有濃郁的潮州風味。潮州腸粉和其他地方腸粉的區(qū)別就是這個醬，味道很香很濃。沙茶拌上花生醬，配上白菜、金針菇、雞蛋、肉末，非常美味。

3.美味果汁

潮州鍋貼是廣東潮汕地區(qū)流行的傳統(tǒng)民間小吃，屬于潮州菜。潮州國術是將米糊在鍋里炒干，切成三角片，放入沸水中煮，簡單加入精鹽和糯米糊。吃的時候一定要配洋蔥和珍珠叉，還有其他調(diào)味品，比如炒花生仁、鹵豆干、鹵蛋、紅燒肉、香腸等。潮州的大街小巷隨處可見賣糯米汁的小吃攤，尤其是寒冷的冬天?？梢猿砸煌霟釟怛v騰的糯米汁，爽口潤滑的糯米片，淋上香噴噴的鹵汁，加上燉肥腸、紅燒肉、燉蛋、粉條、豬肉、豆腐干等食材?？诟心刍?，肥而不膩，入口即化。

4.潮州春餅

潮州春餅，又稱潮州春卷，是廣東潮州的一種特色美味小吃。潮州春餅呈長方形，金黃漂亮，皮薄如一層酥沙。它外脆里嫩，以味道濃郁而聞名。潮州春餅以韭菜、芹菜等新鮮時令菜為主，再配以肉絲、香菇絲、肉絲、豆腐絲等炒制而成。也可以酌情加入蘑菇、肉類等原料，因人而異，隨意搭配。它的特點是皮脆餡咸。一口咬下去，只會覺得嘴里留香，食欲大增

潮汕蠔烙是潮汕地區(qū)的著名小吃，流行于潮州、汕頭等地。潮汕城市和鄉(xiāng)村的小市場里，經(jīng)常有這樣的小店或攤販。潮州蠔烤選用優(yōu)質(zhì)雪粉，配以潮州饒平新鮮珍珠蠔，本地出產(chǎn)。外皮炸得酥脆，里面的牡蠣肉卻鮮嫩多汁。撒點香菜，牡蠣聞起來很香，吃起來脆而不硬，酥而不軟。潮州蠔烤好吃又脆，脆而不硬，酥而不軟。外地人來潮汕就是為了嘗嘗這種美食。潮州生蠔代表潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)小吃”。

6.腐乳蛋糕

腐乳是廣東潮州的一種著名小吃，屬于粵菜-潮州菜。其外形小巧，具有獨特的南乳、蒜香和醇酒氣味，清香可口，甜而不膩，且營養(yǎng)豐富。腐乳蛋糕是由各種材料制成的，它的外皮是由精制面粉制成的。餅中腐乳塊占2.5%，名酒占2%，白豬肉精挑細選切成肉丁，占18.2%，糖粉占27.5%，大蒜等?？偣灿?4種以上的配料。腐乳蛋糕也是一種極好的茶食。很多潮汕人喝功夫茶都是拿一盒腐乳餅當零食。腐乳糕代表潮州入選“廣東百種傳統(tǒng)小吃”。

7.扭鴨媽媽

鴨媽媽麻花是廣東潮汕著名的傳統(tǒng)小吃之一，也是潮州著名小吃之一。它最早產(chǎn)生于清朝初期，是一種節(jié)日習俗，一種帶餡的糯米團子。鴨媽媽麻花最初叫糯米團子，后來改成了鴨媽媽麻花。鴨媽媽麻花有多種餡料(綠豆、紅豆、芋泥)，形狀各異，有的是圓形，有的是橢圓形。不僅有湯圓，還有薏仁、木耳、銀杏、紅豆、鵪鶉蛋、柿餅、清心丸、桂圓、芋頭、綠豆?，F(xiàn)在潮州太平路傳統(tǒng)名店胡榮全做的鴨媽媽麻花才是正宗的。

8.咸水

咸水糝，又稱水糝、豬糝，是廣東潮州的一種地方傳統(tǒng)糝小吃。歷史悠久，味道鮮美，價格低廉，廣受當?shù)厝讼矏?。鹽水糠是用米漿做成的小碟狀糠，中間夾著熱騰騰的干菜，色澤嫩白，口感爽滑。脆皮無味卻有嚼勁，伴著干腌菜的甜咸味道，有的還可以加入辣椒醬或甜糖漿，讓咸脆水的味道更重，更美味。

9.潮州菜

果果是米粉的加工品，與潮汕人的生活息息相關，是潮汕的特色小吃之一。在汕頭，你可以看到各種各樣的粗糝，除了日常的粗糝，如脆韭菜粗糝，晶瑩剔透的粗糝，豆沙甜粗糝，菜花粗糝，竹筍粗糝，咸粗糝，還有粗糝。其中浮炸食品代表潮州入選“廣東百種傳統(tǒng)小吃”。

10.溪口清燉鵝

溪口燜鵝是潮汕燜鵝的一種，以其優(yōu)質(zhì)的食材和高超的烹飪方法而聞名，是潮州著名的小吃之一。潮汕鹵鵝就是潮汕特產(chǎn)獅子頭鵝。其肉質(zhì)肥美，其中以林西鎮(zhèn)溪口獅頭鵝為主。是潮州特有的燉菜。它從清朝中葉開始制作，至今已有幾百年的歷史。溪口鵝肉嫩脆咸酸甜可口爽滑，肉質(zhì)豐滿。吃多了才好吃，吃少了才好吃。