餐飲業(yè)培訓(xùn)計劃書怎么寫？開不開？食品與飲料。飲料部培訓(xùn)計劃第一天：酒店介紹餐飲樓層概述餐飲部廚房概述餐飲部規(guī)章制度次日：解讀5SPPT管理理論與酒店服務(wù)實(shí)踐的結(jié)合餐飲服務(wù)PPT講解第三天：1.食品部各

餐飲業(yè)培訓(xùn)計劃書怎么寫？

開不開？

食品與飲料。飲料部培訓(xùn)計劃

第一天：

酒店介紹

餐飲樓層概述

餐飲部廚房概述

餐飲部規(guī)章制度

次日：

解讀5SPPT管理理論與酒店服務(wù)實(shí)踐的結(jié)合

餐飲服務(wù)PPT講解

第三天：

1.食品部各部門的職責(zé)。飲料部

1.1中餐廳

1.2西餐廳amp送餐部

1.3宴會廳

1.4 bar amp大堂吧

1.5管家部

第四天：

1.食物及衛(wèi)生局各部門的運(yùn)作詳情。飲料部-中餐廳

第五天：

1.食物及衛(wèi)生局各部門的運(yùn)作詳情。飲料部-西餐廳

第六天：

1.食物及衛(wèi)生局各部門的運(yùn)作詳情。飲料部-酒吧

第七天：

1.食物及衛(wèi)生局各部門的運(yùn)作詳情。飲料部-大堂吧

第八天：

1.食品與飲料部各部門的運(yùn)作細(xì)節(jié)。飲料部-送餐部

第九天：

1.餐飲部各部門的運(yùn)作細(xì)節(jié)。飲料部-宴會廳

第10天：

餐飲部-管事部各部門運(yùn)營明細(xì)

第十一天：

服務(wù)流程/程序

第12天：

飲料服務(wù)

第13天：

1.關(guān)閉業(yè)務(wù)

第14天：

廚房菜肴介紹

涼拌蔬菜

烤肉

海味

雜色鮑

第十五天

廚房菜肴介紹

熱菜

湯

蔬菜類

點(diǎn)心

風(fēng)味餐

第16天：

廚房西餐介紹

沙拉班

過程

湯

班級主菜

甜點(diǎn)課

第17天：

自助早餐說明

早餐的種類

打開早餐amp文件收集流程

早餐服務(wù)流程

第18天：

中餐廳餐桌布置的實(shí)際操作

第19天：

餐廳服務(wù)程序?qū)嵺`

第20天：

1.培訓(xùn)總結(jié)

餐飲領(lǐng)班的工作總結(jié)和計劃怎么寫？

年度工作總結(jié)和樣板計劃：

1.

積極配合主管做好餐廳的日常工作。

2.

加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活運(yùn)用到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3.

做餐廳的盤點(diǎn)工作。

4.

對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。

開餐廳連鎖計劃書怎樣寫？

該計劃應(yīng)說明幾項(xiàng)內(nèi)容：

1.餐飲連鎖的預(yù)定市場目標(biāo)、覆蓋的市場區(qū)域和連鎖經(jīng)營模式。

2.固定資本投資規(guī)模、員工人數(shù)、前期流動資金量、餐飲連鎖試用期。

3.連鎖餐廳的營銷計劃、食品開發(fā)、市場拓展和客戶維護(hù)。最重要的是，計劃的可行性市場判斷。

餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書的競爭優(yōu)勢怎么寫？

餐廳的核心競爭優(yōu)勢是好吃，回頭客多，餐廳環(huán)境設(shè)計精美，服務(wù)周到。