為什么專家不建議吃橄欖油？橄欖油如果用于高溫炒菜或因儲存不當(dāng)而變質(zhì)，不建議食用。橄欖油在西方被譽為“植物油女王”，因為它富含抗氧化活性成分，具有極佳的天然保健功效。初榨橄欖油只適合涼拌或低溫烹飪，如蒸

為什么專家不建議吃橄欖油？

橄欖油如果用于高溫炒菜或因儲存不當(dāng)而變質(zhì)，不建議食用。橄欖油在西方被譽為“植物油女王”，因為它富含抗氧化活性成分，具有極佳的天然保健功效。

初榨橄欖油只適合涼拌或低溫烹飪，如蒸菜、煲湯、做餡等，而精煉橄欖油可用于熱炒、煎、炸等高溫烹飪。

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因為橄欖油中不飽和脂肪酸的含量比較高，如果儲存不當(dāng)或者長時間高溫蒸煮，更容易氧化生成反式脂肪酸，對身體有害。同時，橄欖油中多不飽和脂肪酸含量較低，需要與其他油脂搭配才能獲得更好的營養(yǎng)價值。

橄欖油雖好，但不建議過量食用。根據(jù)《居民膳食指南（2022）》的推薦，成年人食用油每日攝入量應(yīng)控制在25-30g。

為什么專家不建議吃橄欖油？

1.價格高：從目前市場來看，橄欖油比花生油貴5倍左右，比大豆油、葵花籽油、玉米胚芽油都貴。對于普通市民來說，每天吃橄欖油是不能接受的。

2.烹飪習(xí)慣：大部分人做飯的時候，喜歡把鍋熱一下，炒一炒。初榨橄欖油不適合高溫加熱，只能微熱。比較適合涼拌。人們不喜歡用橄欖油，因為橄欖油的特殊香味和脂肪酸加熱后容易揮發(fā)，導(dǎo)致烹飪時沒有傳統(tǒng)的油香味。

3.市場上假貨很多：由于不是橄欖油的主產(chǎn)區(qū)，而且橄欖油價格高，所以市場上假貨很多，真假難辨。花高價買假貨，就得不償失了。

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橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸甘油酯，如果高溫炒制或儲存不當(dāng)變質(zhì)，不建議食用。

化妝品橄欖油可以吃嗎？

橄欖油可以吃。

橄欖油是天然油水分離的水果油，沒有經(jīng)過任何化學(xué)處理。含有豐富的脂溢性維生素和油酸，容易被皮膚吸收。其中，維生素A可以滋潤干燥的皮膚，防止皮膚起皺。維生素D能促進(jìn)人體新陳代謝，保護(hù)和加強(qiáng)皮膚彈性，防止細(xì)小皺紋；維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)暢通，抑制皮膚老化，彈性下降；維生素(維生素食品)K可以使皮膚具有天然彈性，吸收皮下多余的脂肪。

橄欖油是生吃還是炒熟比較好？

橄欖油其實是最好的生吃方式，因為橄欖油中的營養(yǎng)成分生吃是不會被破壞的，比如豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)。在這種情況下，如果直接生吃，會有一些很好的抗衰老作用，同時對女性皮膚美白等也有幫助。但是需要注意的是，如果是普通烹飪用的烹飪橄欖油，是不能生吃的，因為這些橄欖油的含量是有限的。