煮牛肉正確方法？佐料牛肉1700克，八角2克，大蔥4克，砂仁3克，白芷3克，豆蔻3克，肉桂2克，干紅辣椒4克，香葉2克，胡椒粉4克，醬油5克，鹽6克。方法/步驟1.清洗牛腩窩。2.切成3、4厘米的大塊

煮牛肉正確方法？

佐料

牛肉1700克，八角2克，大蔥4克，砂仁3克，白芷3克，豆蔻3克，肉桂2克，干紅辣椒4克，香葉2克，胡椒粉4克，醬油5克，鹽6克。

方法/步驟

1.清洗牛腩窩。

2.切成3、4厘米的大塊。

3.放入冷水鍋中，中火煮沸。

4.做牛肉的時候，準(zhǔn)備好調(diào)料。它們不一定要和我的一模一樣，可以根據(jù)口味調(diào)整。

5.牛肉煮開后，轉(zhuǎn)小火，用筷子夾出來，邊夾邊在鍋里涮。不要讓血沫粘在牛肉上；如果用漏勺撈，肉上會有很多塊泡沫，很不干凈。

6.將煮好的牛肉放入燉鍋中，將香料和醬油倒入鍋中。

7.攪拌均勻，肉塊沾上醬油后，加入熱水。水沒過牛肉為宜。不要先放鹽，會影響牛肉的成熟度。

8.我用的電飯鍋，選擇“紅燒牛肉”的程序，時間定在3小時。如果用普通炊具，小火煨3小時左右；估計差不多的時候，放一塊牛肉嘗嘗熟度和咸度，加適量鹽，蓋上蓋子，繼續(xù)燉30分鐘。

9.美味的牛肉是燉的！吃吧！

煮牛肉正確方法？

1.將買來的新鮮牛肉洗凈，用冷水浸泡2小時以上。然后，把血倒出來，切成66厘米左右的大立方體。

2.打開買來的料包(煮牛肉的料包，市場調(diào)料店里有賣)，撒在牛肉上，然后攪拌均勻，靜置2小時以上。

3.然后撒上鹽、糖、料酒，攪拌均勻，顯影半小時以上。然后，

4.將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，再放入冷環(huán)境(0左右)中1~2天。

5.然后倒入另一個大碗中，攪拌均勻，再繼續(xù)腌制2~3天。最好每天翻一翻，這樣材料的香味就能腌制均勻，容易滲透。腌制5~6天左右。將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中。

6.然后，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始用大火煮20分鐘，然后改為中火煮10分鐘，再用小火煮20分鐘。

7.關(guān)火后，不要馬上開蓋提鍋。等20分鐘再開蓋，吃的時候把牛肉塊拿出來切成片。好吃不膩。很好吃。

1-@qq.com

1.洗牛肉。切成塊。塊的大小取決于個人喜好。把切好的肉泡在水里。抽血。

2.準(zhǔn)備食材：蔥、野生菌、蔥、姜等。

3.將去血的牛肉放入鍋中，加入除鹽以外的所有配料，加水。(水量等于牛肉的量。)把鍋放在煤氣爐上，加熱至沸騰。

4.將煮好的牛肉倒入電飯鍋，蓋上鍋蓋煮。牛肉8分熟時加鹽，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)煮，直到牛肉熟。

1-@qq.com

1.牛肉切塊，和蔥段一起放入冷水鍋中，焯水。(水燒開后，繼續(xù)煮兩三分鐘，吐出血沫即可。)將牛肉撈出，沖洗干凈，瀝干水分備用。在等水燒開的時候，我們可以處理蔬菜，土豆和胡蘿卜，滾刀片，洋蔥片，生姜和大蒜片。

2.鍋洗凈，倒入適量的油，將油加熱，然后放入姜片、蒜片、八角、干紅辣椒炒香。

3.加入牛肉翻炒5分鐘左右。

4.加入牛骨和適量的水，水量不要超過牛肉。煮開后轉(zhuǎn)小火燜70-80分鐘(也可以用高壓鍋，大大節(jié)省時間。只需要20-30分鐘。我害怕那東西的膨脹，所以我不敢用它)

5.時間到了，拿起牛骨頭。不需要。在湯中加入2勺醬油、1勺白糖、適量鹽(鹽不要太多，醬油是咸的)，轉(zhuǎn)大火。

6.另起一口炒鍋，倒入少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥放入鍋中，加入適量鹽翻炒5分鐘左右。經(jīng)過這樣的油炸，蔬菜更容易烹飪，味道更好。

7.此時，鍋里的湯已經(jīng)收了一小部分。加入步驟6炒好的蔬菜繼續(xù)燉。不時攪拌一下，防止粘鍋。如果你喜歡湯里摻有