冰皮月餅的做法冰凍？佐料冷凍月餅預(yù)拌粉220克。240克牛奶抹茶粉3g佐料3克紅米粉步驟1.準(zhǔn)備冰皮月餅預(yù)拌粉220g，牛奶240g，紅米粉3g，抹茶粉3g。2.因?yàn)橐鋈N顏色的月餅，所以要把牛奶和

冰皮月餅的做法冰凍？

佐料

冷凍月餅預(yù)拌粉220克。

240克牛奶

抹茶粉3g

佐料

3克紅米粉

步驟

1.準(zhǔn)備冰皮月餅預(yù)拌粉220g，牛奶240g，紅米粉3g，抹茶粉3g。

2.因?yàn)橐鋈N顏色的月餅，所以要把牛奶和預(yù)拌粉分成三份。加熱牛奶，確保溫度在85度以上。

3.加入3克抹茶粉，三分之一的牛奶變成綠色牛奶。

4.最后三分之一的牛奶通過(guò)加入3g紅米粉變成粉紅色的牛奶。

5.將三種顏色的熱牛奶倒入三碗預(yù)拌好的粉中，用筷子攪拌均勻成棉絮狀，然后用手搓成一團(tuán)(加一點(diǎn)黃油會(huì)讓面團(tuán)更圓潤(rùn)，這次我堅(jiān)持健康少油的理念，所以沒(méi)有加軟化黃油)

6.將餡料分成30克份，揉成圓形備用。

7.準(zhǔn)備好需要用到的壓模和花片。用刷子在花片和模具內(nèi)側(cè)涂一層薄薄的熟面粉或者直接用這種預(yù)拌好的面粉(如果不涂面團(tuán)，會(huì)粘在模具上。)

8.將冰鎮(zhèn)好的面團(tuán)卷成一圈，將白面團(tuán)放入自制的綠豆沙餡袋中，收口扎緊。

9.將包好的小球放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個(gè)簡(jiǎn)單的月餅就完成了。

10.將冰鎮(zhèn)好的面團(tuán)搟成圓形，將綠色的面團(tuán)放入自制的紅豆沙袋中，收口扎緊。

1.將包好的小球放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個(gè)簡(jiǎn)單的月餅就完成了。

12.將冰面團(tuán)卷成圓形，將粉色面團(tuán)放入冰淇淋袋中，收口扎緊。

13.放入模具中，倒扣在面板上，用力極速按壓三次，然后輕輕提起模具，一個(gè)簡(jiǎn)單的月餅就完成了。

14.把做好的冰皮月餅用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。味道會(huì)更好。

15.口感嫩滑，微有彈性，色澤潔白如雪

16.冰皮月餅的制作項(xiàng)目比較簡(jiǎn)單，Aauto更快，不需要烘烤，冷藏后冰冰的口感非常賞心悅目。

杰兒美食冰皮月餅做法？

兩人份的主料

150克牛奶

50克糖粉

20克玉米油

成粉20g

糯米粉45克

粘米粉35克

200克紅豆沙

佐料

熟糯米粉適量

第一步

取一些糯米粉，用不粘鍋煎至微黃。

第二步

將糯米粉、粘米粉、成粉混合均勻。

第三步

將油和牛奶倒入碗中，加入糖粉。

第四步

攪拌均勻

第五步

將混合好的粉末倒入碗中。

第六步

攪拌至無(wú)顆粒，靜置30分鐘。

第七步

放入蒸籠，大火蒸20分鐘。

第八步

將蒸好的面糊攪拌至光滑有光澤，稍涼。這是冰殼。

第九步

將豆沙搓成20克/粒的丸子。

第十步

將冰皮分成30g/球。

步驟11

在手上拍一些煮好的糯米粉，防止粘著，然后把冰皮放在手心里壓平。

步驟12

放一團(tuán)豆沙，用冰皮包裹豆沙，慢慢往上推。

第十三步

直到豆瓣醬完全包裹閉合。

步驟14

把包好的帶冰皮的月餅丸子在熟糯米粉里滾一圈。

第十五步

然后將冰皮月餅粒放入模具中，壓制成型。