四川牛肉火鍋的正宗做法？具體做法如下：1.首先，材質(zhì)要好“貼肉”。四川牛肉火鍋的正宗做法？主要材料：牛肉1000克，白蘿卜500克，香菇200克。輔助材料：紅椒5克，香菜10克，姜10克，蒜15克，干

四川牛肉火鍋的正宗做法？

具體做法如下：

1.首先，材質(zhì)要好“貼肉”。

四川牛肉火鍋的正宗做法？

主要材料：

牛肉1000克，白蘿卜500克，香菇200克。

輔助材料：

紅椒5克，香菜10克，姜10克，蒜15克，干紅椒5克。

配料：

八角2個(gè)、豆瓣醬20g、美味醬油10ml、鹽8g、糖5g、料酒5g、食用油20ml、干辣椒粉5g、白芝麻5g、水1000ml。

四川牛肉火鍋3360的步驟

1.準(zhǔn)備好需要的食材。

2.切好的牛肉，白蘿卜，蘑菇，姜，蒜末，干辣椒，香菜(裝飾用)和小紅辣椒(裝飾用)。

3.將牛肉在冷水中焯一下。焯水時(shí)，將一半姜片和料酒放入鍋中。焯水后，取出待用。

4.將10毫升食用油倒入鍋中。油加熱后加入豆瓣醬和干紅辣椒翻炒出紅油，再加入姜片和八角翻炒出香味。

5.將烤牛肉放入鍋中翻炒，然后加入糖和美味的醬油翻炒均勻。

6.鍋中加水，然后放鹽入鍋中調(diào)味。水燒開后，全部倒入電壓力鍋，按下牛肉按鈕，直到全熟。

7.將白蘿卜放入鍋中焯一下，然后撈出備用。

8.香菇焯一下，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>

9.取出壓好的牛肉，放在蘑菇上，再澆上適量的原湯。

10.將干辣椒面、蒜粉、白芝麻放在牛肉上面。

1.將剩余的10毫升食用油倒入煎鍋。油溫70%至80%熱時(shí)，關(guān)火。然后倒在干辣椒面上。

12.撒上香菜和小紅椒放在火鍋爐上準(zhǔn)備啟動(dòng)。

牛肉火鍋如何做好吃？

牛肉火鍋很受歡迎。來，我教你怎么做牛肉火鍋。

材料：毛肚250克，牛肝100克，牛腰肉100克，瘦牛肉(背柳肉)150克，牛脊髓100克。鮮菜1000克，大蔥50克，青蒜芽50克，香油40克，味精4克，辣椒粉40克，姜末50克，花椒4克，精鹽10克，豆豉40克，醪糟汁100克，單縣豆瓣125克，料酒15克，熟黃油200克，牛肉湯2250克，美味佳肴。

練習(xí)：

1.將肝臟用清水漂白，切成厘米寬的長片，用冷水浮起。肝、腰、牛肉都切成薄片和大薄片。并將洋蔥和蒜苗切成7-10厘米長的段。

2.新鮮蔬菜(蓮花白、芹菜、)白菜、豌豆苗都可以)，用清水洗凈，撕成長片。將豆豉和豆瓣菜切碎。

3.將炒鍋放入中火，加水適量燒開，放入火鍋底料，待熟至80時(shí)，放入豆瓣，放入姜末、辣椒粉、花椒翻炒，再放入牛肉湯，移至大火，放入料酒、豆豉、醪糟汁，煮至入味，撇去浮沫，即為火鍋鹵汁。

4.將芝麻油和味精分成4份，拌入4個(gè)調(diào)味菜里蘸著吃。吃的時(shí)候)把鹵汁端上桌，把各種肉類和蔬菜原料分別放入盤中，用125g精鹽和黃油同時(shí)上桌。除了脊髓、蔥、蒜苗要先放入火鍋外，其他原料客人吃的時(shí)候都會(huì)燙到，還要根據(jù)湯的味道加入適量的精鹽和黃油。

特點(diǎn)：麻辣燙，口味豐富，自煮，樂在其中。