木耳炒白菜什么說法？俗稱木耳炒白菜。黑白料理是東北菜系的菜名。木耳和大白菜一起炒，一般做法是用炒鍋炒。黑白菜是黑木耳炒白菜?；窘榻B材料：東北黑木耳加水半盤，東北大白菜切片一盤。把卷心菜從鍋里焯出來，

木耳炒白菜什么說法？

俗稱木耳炒白菜。

黑白料理是東北菜系的菜名。木耳和大白菜一起炒，一般做法是用炒鍋炒。黑白菜是黑木耳炒白菜。

基本介紹

材料：東北黑木耳加水半盤，東北大白菜切片一盤。把卷心菜從鍋里焯出來，讓它們冷卻。鍋內(nèi)熱少許豆油，燒開，放入蔥、姜、蒜末，炒至入味，放入黑木耳、白菜片，翻炒均勻，鍋內(nèi)放香醋、鹽。菜品脆滑，醋味濃郁，不油膩。

1.原料：l .主料：黑木耳150克，大白菜250克，大豆油50克。

2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒粉、蔥花、濕淀粉。

二、準(zhǔn)備方法：

1.將泡好的木耳挑洗干凈。

2.炒勺放油，燒熱，炒鍋里放花椒粉和蔥花，然后炒白菜片。當(dāng)白菜片油亮?xí)r，放入黑木耳，加入醬油、鹽、味精，攪拌均勻，用濕淀粉勾芡，然后取出勺子。

按：這道菜是用黑木耳和白菜做的。黑木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和多種微量元素。多種維生素、對人體有益的膠體以及特殊的磷脂、籃醇等物質(zhì)。它是一種天然的滋補、營養(yǎng)和強壯的食物。中醫(yī)認(rèn)為它具有益氣充饑、潤肺健腦、減肥強志、涼血止血、養(yǎng)血等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黑木耳可以減少血栓，防止動脈粥樣硬化。大白菜不僅營養(yǎng)豐富、清爽可口，還具有疏通腸道、除煩除熱、消食化積、降氣和胃、解毒的作用。兩相融為菜肴，相得益彰。是一種理想的健康素菜，可用于治療高血壓、冠心病和肥胖癥。都有一定的療效。

木耳炒白菜什么說法？

是一道健康養(yǎng)生的菜。黑木耳可以降血壓。

白菜片炒木耳的做法？

食品

白菜，干木耳，韭菜，小米椒，油，鹽，醬油，蠔油

方法

1加水浸泡木耳。白菜洗凈，切成丁。

2.將蔥、姜、蒜、小米辣切碎備用。

在油中加熱洋蔥、姜和大蒜。加白菜。加入鹽、醬油和蠔油。木耳炒。撒上細(xì)香蔥即可食用。

白菜片炒木耳的做法？

木耳炒白菜是東北家常菜，也叫“黑白菜”。它是用大白菜和黑木耳炒的。菜的顏色是黑白相間的，所以叫“黑白菜”。是素菜爆炒，健康美味。黑木耳不僅口感嫩滑爽口，而且營養(yǎng)豐富。加入白菜翻炒。兩者結(jié)合有益于健康。

【木耳炒白菜】所需材料：大白菜4-5片、木耳(干)1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、醬油1湯匙、米醋幾滴、

練習(xí)步驟：

1.將干木耳提前浸泡，將干木耳放入溫水中浸泡2-3小時，將干木耳充分浸泡。將泡好的木耳洗凈，將大木耳撕成碎片。干黑木耳如果浸泡不充分，口感和營養(yǎng)都會大打折扣。

2.將大白菜的葉子剝?nèi)ィ磧?，瀝干水分。

3.把白菜放在砧板上，切2刀，把白菜葉子和白菜分開。

4.用手把白菜葉子撕成碎片，用刀片把白菜切成片，把白菜切成片，白菜更容易入味。

5.白菜切好后，把白菜串和菜葉分開，這樣炒的時候，先炒白菜串，再炒菜葉，這樣白菜串和菜葉不會炒太多，白菜串和菜葉的成熟度也是一樣的。

6.向鍋中加水，煮沸。將泡好的木耳焯1-2分鐘。木耳撈出瀝干水分備用。制作菌類之前，盡量在水中焯一下，去除毒素和雜質(zhì)。

7.給…加油

小貼士：白菜切好后，白菜和白菜葉是分開的，所以炒的時候，先炒白菜，再炒白菜葉，以免白菜葉炒過頭。卷心菜和卷心菜葉的成熟度相同。

用木耳煮白菜時，白菜不需要焯水。漂燙后，會損失一些營養(yǎng)成分。大白菜用急火炒。味道很好，又脆又嫩，聞起來像鍋，還能保持更多的營養(yǎng)不流失。