油炸蝦的做法？【主料】:蝦仁、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉。[具體制造步驟]:1.處理蝦：首先清洗蝦，然后切蝦須和蝦腳。蝦切好后，去蝦線，數(shù)第三格，然后挑出來(lái)。這是蝦線，可以拿出來(lái)了。然后，打開蝦的背部，讓

油炸蝦的做法？

【主料】:蝦仁、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉。

[具體制造步驟]:

1.處理蝦：首先清洗蝦，然后切蝦須和蝦腳。蝦切好后，去蝦線，數(shù)第三格，然后挑出來(lái)。這是蝦線，可以拿出來(lái)了。然后，打開蝦的背部，讓它們變大。打開蝦背后，把它們剝掉。把殼從頭上剝下來(lái)，不要?jiǎng)?。就是這樣。

2.腌制大蝦：在大蝦里放些鹽，一些胡椒粉，一些料酒，攪拌一下，均勻腌制一會(huì)兒。下面的蝦是涂了淀粉的，蝦皮和蝦肉都涂了淀粉。薄薄一層就可以了。

3.炸大蝦：鍋里倒油。炸大蝦的時(shí)候油溫要七成熱，油溫要高一些。然后加入大蝦，炒至變色。

4.復(fù)炸大蝦：然后提高油溫，將大蝦復(fù)炸幾秒鐘，這樣炸出來(lái)的大蝦更脆。

好了，今天的干炒大蝦做好了。這個(gè)蝦殼吃起來(lái)特別焦，蝦肉特別嫩，吃在嘴里特別好吃。

【烹飪小貼士】:

1.處理蝦的時(shí)候，先把蝦須和蝦腳剪掉，因?yàn)檎ǖ臅r(shí)候容易炸，會(huì)影響口感。

2.大蝦腌制好后裹一層淀粉，這樣炸出來(lái)的大蝦更脆。

3.一定要把大蝦再炸一遍，這樣炸出來(lái)的大蝦更脆。

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材料：鮮蝦250克、淀粉15克、胡椒粉5克、鹽8克、蔥花5克、姜末5克、料酒1勺。

練習(xí)：

1.蝦洗干凈后，從中間切開，切深一點(diǎn)。

2.加入蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽，腌制十分鐘。

3.將一個(gè)雞蛋放入碗中，然后倒入適量的淀粉，攪拌均勻(同方向順時(shí)針攪拌)

4.把蝦放在蓋著糊糊的碗里，用小火煎。再煎一遍后，從火上移開，再煎一遍。

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第一步。去掉蝦頭，打開蝦線背面，放入碗中。

第二步。大蒜搗碎，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精，抓勻，調(diào)味，腌制10-20分鐘。

第三步。鍋中倒入油預(yù)熱，放入蝦，炸至金黃酥脆，撈出瀝干。

第四步。撒上適量的胡椒粉，切一點(diǎn)洋蔥，用筷子拌勻。炸大蝦做好了！

第五步，一口一口，香脆可口，連殼帶肉，根本停不下來(lái)！

小貼士：

火麻仁油是從火麻仁中現(xiàn)榨的。經(jīng)常食用火麻仁有潤(rùn)腸消食、滋陰補(bǔ)虛、明目除疾、延年益壽的功效。對(duì)便秘、高血壓、抗衰老也有很好的保護(hù)作用，被稱為“長(zhǎng)壽油”。還能增強(qiáng)免疫力和記憶力！

油炸蝦的做法？

配料：蝦、面粉、雞蛋、鹽

練習(xí)步驟：

第一步。把大蝦的須和槍去掉，放少許鹽腌制15分鐘。

第二步：準(zhǔn)備面糊。準(zhǔn)備好面粉、淀粉、雞蛋、水，不斷攪拌，做成一條線。

第三步。用一層漿糊把蝦包起來(lái)。

第四步，油溫六成熱，放入煎炸，先不要反轉(zhuǎn)，等凝固后再反轉(zhuǎn)，煎3分鐘。

第五步。把蝦再煎一下，讓它更脆。