石鍋的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)(石鍋的用途和特點(diǎn))
石鍋,顧名思義是拿石頭制作的鍋,這種鍋質(zhì)地堅(jiān)硬,抗燒,加熱塊,而且不粘鍋,用來烹飪是不錯(cuò)的廚房用品之一。那么它有哪些優(yōu)缺點(diǎn)?讓小編來告訴你吧。先說說它的優(yōu)點(diǎn):1.受熱快,不用大火,中火和小火就可以讓鍋
石鍋,顧名思義是拿石頭制作的鍋,這種鍋質(zhì)地堅(jiān)硬,抗燒,加熱塊,而且不粘鍋,用來烹飪是不錯(cuò)的廚房用品之一。
那么它有哪些優(yōu)缺點(diǎn)?讓小編來告訴你吧。

先說說它的優(yōu)點(diǎn):
1.受熱快,不用大火,中火和小火就可以讓鍋身受熱均勻,又節(jié)能又環(huán)保。
2.易清洗,石頭材質(zhì),而且不粘鍋底,輕輕擦拭即可干凈。
3.不會(huì)破壞食物的整體口感和營(yíng)養(yǎng)成分,
4.具有保溫的功能。
缺點(diǎn)及注意事項(xiàng):
1.有油煙
2.不可以長(zhǎng)時(shí)間空鍋干燒
3.不可以使用金屬鏟子
4.煮海鮮的時(shí)候不太好清理
5.清洗后的石鍋,需擦干
目前市場(chǎng)上雖然能買到石鍋,但是有很多不良的商家用的不是純石鍋,而且食用著色劑,
導(dǎo)致部分石鍋會(huì)掉色,對(duì)食品安全有隱患,使用過程中,需謹(jǐn)慎小心一些,
石鍋是一種天然的礦物質(zhì),經(jīng)常使用其實(shí)是不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的,所以可以放心使用。
但是石鍋有點(diǎn)重,不太方便平時(shí)攜帶。歷史上乾隆曾為一道‘石鍋魚’垂涎三尺。