植脂末怎么使用 一、植脂末基礎(chǔ)知識(shí) 植物脂肪也被稱為粉末油，是奶茶的基本原料之一。在加工過程中，通過均勻的過程，脂肪顆粒變得非常均勻和小。與牛奶中的油和蛋白質(zhì)相比，它們更容易溶解在水中，味道更潤

植脂末怎么使用

一、植脂末基礎(chǔ)知識(shí)
植物脂肪也被稱為粉末油，是奶茶的基本原料之一。在加工過程中，通過均勻的過程，脂肪顆粒變得非常均勻和小。與牛奶中的油和蛋白質(zhì)相比，它們更容易溶解在水中，味道更潤滑，更細(xì)膩，更厚，更豐富的牛奶感，當(dāng)然，成本比牛奶更低。
植物脂肪粉主要用于奶茶、咖啡和烘焙食品。它在質(zhì)量穩(wěn)定性、成本可控性和美味性之間達(dá)到了高性價(jià)比的平衡，因此受到商家的歡迎。

植脂末的基礎(chǔ)知識(shí)？

根據(jù)中國食品報(bào)發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2018年我國植脂末產(chǎn)品消費(fèi)量為57.65萬噸，預(yù)計(jì)到2023年，我國植脂末產(chǎn)品的消費(fèi)量將進(jìn)一步增加到78.復(fù)合增長率為82萬噸，將達(dá)到50000噸.91%。

根據(jù)前瞻性產(chǎn)業(yè)研究院新茶消費(fèi)者偏好調(diào)查數(shù)據(jù)，64%的奶茶偏好者。結(jié)合中國食品報(bào)的數(shù)據(jù)，不難看出，植物脂肪已逐漸成為茶業(yè)的主角之一。那么，在選擇和使用的過程中，我們?nèi)绾芜x擇合適的產(chǎn)品呢？
二、植脂末的選擇技巧
市場(chǎng)上植脂末的型號(hào)和品牌各不相同，每一種產(chǎn)品都有自己的優(yōu)勢(shì)，在篩選使用時(shí)，建議從以下幾個(gè)方面考慮：
1、口感
說到味道，我們必須注意產(chǎn)品的成分。一般來說，脂肪含量越高，制作的飲料和牛奶感覺越飽滿，蛋白質(zhì)含量越高，口感越順滑。

2、風(fēng)味搭配
風(fēng)味搭配主要考慮奶香和茶感的平衡。如果需要奶香和茶感強(qiáng)的產(chǎn)品，可以選擇奶香濃郁的植物脂肪粉搭配茶湯；如果想要清淡的奶香，突出茶的感覺，可以選擇奶香清爽的植物脂肪粉搭配茶湯。

3、包裝
小包裝植物脂肪：對(duì)于普通小企業(yè)，小包裝設(shè)計(jì)可以幫助奶茶店減少訂單和儲(chǔ)存壓力，即使用和打開，可以有效降低潮濕風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)1KG植物脂末的包裝是很好的選擇。
植物脂末大包裝： 對(duì)于奶茶銷量大的商家來說，大包裝絕對(duì)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、性價(jià)比高的首選。
三、植脂末使用小技巧
1. 溶解溫度控制：建議使用60-70度的水或茶汁，溫度過高或過低都可能導(dǎo)致攪拌均勻；
2. 向同一方向攪拌：保持同一方向順時(shí)針(或逆時(shí)針)攪拌，直至植物脂末完全溶解；
3. 過濾：攪拌溶解后，過濾可改善口感；
4. 儲(chǔ)存：包裝打開后，未使用的植脂末，記得密封儲(chǔ)存哦。