扁豆悶燜面的做法 扁豆?fàn)F面怎么樣？扁豆?fàn)F面詳細(xì)做法？ 【扁豆?fàn)F面】 配料準(zhǔn)備：手搟面半斤、扁豆（四季豆）200克、五花肉200克、蔥白1/2、大蒜3瓣、食用油、鹽、醬油1湯匙、醬油1湯匙

扁豆悶燜面的做法

扁豆?fàn)F面怎么樣？

扁豆?fàn)F面詳細(xì)做法？

【扁豆?fàn)F面】

配料準(zhǔn)備：手搟面半斤、扁豆（四季豆）200克、五花肉200克、蔥白1/2、大蒜3瓣、食用油、鹽、醬油1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1/2湯匙。

制作方法：

1 首先，用自來(lái)水清洗豬肉，然后用刀切成肉片或肉絲，這取決于你自己的喜好。將切好的肉片放入碗中，加入少許鹽和1湯匙醬油腌制約10分鐘，使其更美味。

2撕下扁豆兩端的筋絲，掰成小塊，不要掰得太大，4、5厘米左右就可以了，喜歡整齊的可以直接用刀切。將蔥、姜、蒜切成碎片，將手搟面放入大碗中，加入少量食用油，防止粘連。

3鍋開(kāi)火，加熱后倒入適量食用油，加熱后倒入腌豬肉炒至斷生，加入姜絲，炒香，加入扁豆繼續(xù)炒，加入適量鹽，1湯匙醬油，1湯匙蠔油均勻炒。
加入無(wú)食材的清水，大火煮沸。

4水煮沸后，調(diào)成小火，將面條抖開(kāi)，松開(kāi)放在炒扁豆上。如果用掛面，另一鍋燒開(kāi)水，放入掛面煮至翻滾，取出面條，放在炒豆上。

注意面條放在菜上，不要碰到鍋的邊緣，以免粘鍋。

蓋上鍋蓋，用中小火燉15分鐘，直到湯快干，打開(kāi)鍋蓋，撒上蒜末和蔥末，用筷子把面條和扁豆拌勻，讓面條包好，把湯放出鍋里。

扁豆?fàn)F面的詳細(xì)做法？

用料
五花肉 200克
扁豆 300克
面條 300克
蒜
生抽
老抽
蠔油
料酒
鹽
醋
做法步驟
1、將扁豆洗凈，兩端去絲，掰成幾段。
2、五花肉切片，直接煎至出油
3、加入蔥姜末翻炒均勻，加入蔥姜末翻炒均勻
4、加入扁豆 1勺，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，蠔油
5、加入沒(méi)有食材的水 先開(kāi)大火煮沸 再轉(zhuǎn)小火煮沸15分鐘
6、湯快干的時(shí)候，鋪上面條
7、蓋上蓋子 燉5分鐘