網(wǎng)友解答: 謝邀。這個(gè)問題轉(zhuǎn)發(fā)我以前寫的一篇拙作回答吧，與大家分享共勉：是模式重要還是產(chǎn)品重要？武功再好，打不贏槍，槍打不贏炮，炮打不贏核武器。無論何種銷售模式，歸根結(jié)底是產(chǎn)品要有性價(jià)比

謝邀。這個(gè)問題轉(zhuǎn)發(fā)我以前寫的一篇拙作回答吧，與大家分享共勉：

是模式重要還是產(chǎn)品重要？

武功再好，打不贏槍，槍打不贏炮，炮打不贏核武器。

無論何種銷售模式，歸根結(jié)底是產(chǎn)品要有性價(jià)比和生命力。產(chǎn)品品牌的打造才是關(guān)鍵。

一家企業(yè)要想成功，三個(gè)要素必不可少，首先是產(chǎn)品（質(zhì)量），然后是模式（方法），最后就是執(zhí)行（團(tuán)隊(duì)）。

有好的產(chǎn)品，模式陳舊不行。模式有優(yōu)勢(shì)，執(zhí)行不到位也不行。

可口可樂說一把火把它工廠燒了，只要品牌還在，它還能起來。茅臺(tái)酒還沒出工廠大門就已經(jīng)被搶購一空，醬香博物館館藏酒想買更是不可能，停產(chǎn)狀態(tài)。

很多時(shí)候，不管是生產(chǎn)廠家還是經(jīng)銷商，與其花時(shí)間和精力討論研究所謂銷售模式，不如沉下心來好好打造內(nèi)功，提高產(chǎn)品質(zhì)量選對(duì)優(yōu)勢(shì)品牌。天上地下就此一家別無二處，還怕沒有人要？

當(dāng)然，人也重要，找對(duì)產(chǎn)品還要找對(duì)人。一切都要人去做嘛，只要找對(duì)人，一切都有可能。

不知道從什么時(shí)候起，不管是社會(huì)上還是我們身邊，幾乎全是關(guān)于各種模式方法的討論學(xué)習(xí)，一家比一家起勁，一個(gè)比一個(gè)認(rèn)為自己牛逼。

商業(yè)的本質(zhì)是什么？作為普通小老百姓，我敢說全天下的消費(fèi)者都希望買到的是價(jià)廉物美能夠滿足自己需要的商品，買的時(shí)候方便快捷，售后使用起有保障放心。作為商家能夠滿足市場(chǎng)需求，有自己的優(yōu)勢(shì)，僅此而已。

餐飲已經(jīng)由傳統(tǒng)邁入了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，這對(duì)餐飲業(yè)來說是一個(gè)劃時(shí)代的革命。但是，很多人并沒有意識(shí)到這種變化已經(jīng)發(fā)生，還抱著傳統(tǒng)的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式應(yīng)對(duì)新情況、新形勢(shì)、新問題。這就像工業(yè)革命發(fā)生了，還在用馬車?yán)涍\(yùn)輸、用手工織布機(jī)織布，這必然會(huì)被時(shí)代所淘汰。

在互聯(lián)網(wǎng)外賣盛行的時(shí)代，餐飲業(yè)不僅比的是線下，更重要比的是線上。在線上，客戶并不在乎實(shí)體店有多么漂亮，線上店鋪、菜品、營銷手段帶來的用戶體驗(yàn)才是最重要的。網(wǎng)上客戶可能從來沒有去過你的餐飲店，你就算花了幾百萬把店鋪裝得像皇宮跟他一毛錢關(guān)系都沒有，他反正也看不到，他們只會(huì)憑借網(wǎng)上店鋪、菜品的印象，在10秒到1分鐘內(nèi)產(chǎn)生的直觀印象決定是否點(diǎn)擊購買。

下面對(duì)4家米線店網(wǎng)絡(luò)營銷進(jìn)行圖文對(duì)比，這是一個(gè)關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)餐飲網(wǎng)上店鋪設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)案例?？纯此麄兌紟硎裁礃拥挠脩趔w驗(yàn)，有哪些優(yōu)劣之處。

1、“增和記”圖標(biāo)設(shè)計(jì)美觀，頗像印章，富有韻味，給人藝術(shù)美，明顯經(jīng)過專業(yè)人員認(rèn)真設(shè)計(jì)。2、“蒙自米線”注冊(cè)商標(biāo)，使品牌更具權(quán)威性，給用戶以大品牌的感覺。3、下面有拼音標(biāo)注，顯得更為正規(guī)。4、該圖標(biāo)突出品牌和經(jīng)營項(xiàng)目，客戶第一眼看到，在3秒鐘內(nèi)就會(huì)形成很好的心理體驗(yàn)。因?yàn)閷?duì)品牌有比較好的認(rèn)知，就會(huì)提升產(chǎn)品和店鋪的附加值。

1、云南女子雖然給人印象不錯(cuò)，但是只能代表云南，不能指向米線。如果是老干媽的頭像、大娘水餃的大娘頭像，那是創(chuàng)始人。而這個(gè)云南女子既不是創(chuàng)始人，又不能代表米線。2、在圖標(biāo)中品牌名就是“云南米線”，而“鑫源”“過橋”并不在圖標(biāo)中。“云南米線”是一個(gè)大品類名稱是不能做品牌名的。3、“過橋米線”是米線的一種，如果把“過橋米線”放在店鋪名上，那就意味著店鋪是以過橋米線為主的，限制了其它品類的發(fā)展。4、云南女子后面一個(gè)圓形框子設(shè)計(jì)，讓圖標(biāo)設(shè)計(jì)得比較擁擠。5、“鑫源過橋米線”店面后面還有括弧說明，這讓店鋪店名顯得極不正規(guī)，非常隨意。6、總體來說，這個(gè)圖標(biāo)設(shè)計(jì)很失敗，讓人覺得不夠正規(guī)，不具備品牌價(jià)值，只不過是一個(gè)普通的米線店而已。

1、石榴姐這個(gè)店鋪圖標(biāo)設(shè)計(jì)得不錯(cuò)，顯然是專業(yè)人士設(shè)計(jì)。形象飽滿，富有喜感，手托米線，讓人產(chǎn)生親近感。2、“石榴姐”三個(gè)字比較突出，而且表現(xiàn)得很自然。3、不足之處是去掉了“云南”的概念。米線源自云南，云南與米線結(jié)合，給人產(chǎn)生一種品牌感、故事感、情懷感。如果去掉了云南，就去掉了很大的品牌價(jià)值，那米線就跟面條沒什么區(qū)別了，沒有了云南概念，沒有了故事、缺乏了品牌影響力。火鍋米線是一個(gè)全新品類，是一種創(chuàng)新，但網(wǎng)民大腦中沒有具體形象，只是有種好奇感，卻沒有價(jià)值感，其價(jià)值需要消費(fèi)者重新樹立，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。如果火鍋米線口味確實(shí)大幅度超越“云南米線”，那才有重新樹立品牌的機(jī)會(huì)。而要做到這一點(diǎn)，卻是比較難的。其實(shí)這個(gè)店名改為“石榴姐云南火鍋米線”比較好，云南概念有了，創(chuàng)新的概念也有了。

1、這個(gè)圖標(biāo)上設(shè)計(jì)的小人，雖然是經(jīng)過專人設(shè)計(jì)，但除了體現(xiàn)了骨湯和砂鍋的概念，卻沒能體現(xiàn)“孫記”和“米線”的概念，信息明顯不全。而且“孫記”“骨湯”“砂鍋”“米線”概念過多，信息散亂，不容易讓消費(fèi)者聚焦產(chǎn)生強(qiáng)烈印象。2、米線沒有與云南的概念結(jié)合，損失了“云南米線”的固有品牌，生造一個(gè)品牌要想做大，給消費(fèi)者留下深刻印象難度很大。

蒙自米線提供了五張圖，非常豐富詳實(shí)，一看就知道正規(guī)店鋪，而且店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅。消費(fèi)者看到這些圖片，很容易產(chǎn)生身臨其境的感覺，對(duì)該店鋪產(chǎn)品的品質(zhì)非常信服。其失敗之處在于，該店鋪把后廚的照片放了上去。如果后廚非常清潔、上檔次也還罷了，結(jié)果卻是黑乎乎的炒鍋和灶臺(tái)，炒菜工具隨意播放。實(shí)在是畫蛇添足，多此一舉，給店鋪形象減分。其它三家店鋪沒有店內(nèi)照片，要么是商家疏忽了，要么就是店鋪實(shí)在難看。讓人不由得懷疑是路邊小野作坊生產(chǎn)的米線，衛(wèi)生狀況可能有問題。一旦生疑，自然就會(huì)減分。

如此后廚能說明什么？

從菜品的圖片來看，蒙自源的圖片都是經(jīng)過專業(yè)人士認(rèn)真拍攝的。當(dāng)然，這可能是加盟總部早就拍好的。不過，確實(shí)對(duì)店的形象有很積極的影響。因?yàn)榻o網(wǎng)上顧客形成最直接印象的就是圖片。而其它店的菜品照片卻是粗制濫造，有的完全雷同，有的從網(wǎng)上直接下載，有的圖和實(shí)際菜品不符。

完全雷同

菜品圖片全都是網(wǎng)上下載來的，連域名都沒有去掉

這是素火鍋嗎？明明是酸菜魚米線。胡亂下載。讓顧客拿到菜品與圖片怎么進(jìn)行對(duì)比？只能產(chǎn)生不良客戶體驗(yàn)。

蒙自米線店普通菜品價(jià)位在25元至35元之間，帶肉菜品都在30元以上，價(jià)格不算高，而且價(jià)格上下幅度不大。這讓店內(nèi)菜品銷售比較平均，客戶選擇面廣。其它店的菜品基本在15元到25元之間，基本上反應(yīng)了店鋪的價(jià)值。其中孫記骨湯砂鍋米線店，有一款產(chǎn)品價(jià)格只有9.9元，雖然可以吸引人氣，薄利多銷，只有五折，但是卻也自降了身價(jià)，打擊了其它品類的銷售。顧客看到有9.9元的菜品，就很難選高價(jià)菜品。就算不喜歡9.9元的產(chǎn)品，也不會(huì)選擇高達(dá)40元價(jià)格的菜品。網(wǎng)上客戶通過頁面產(chǎn)生的用戶體驗(yàn)，很難克服這30元的價(jià)格差產(chǎn)生的心理落差。這導(dǎo)致高價(jià)高利潤菜品銷售寥寥無幾，而低價(jià)菜品銷售較好，但是卻賺不到錢。這說明店鋪定價(jià)策略存在問題。

1、品類清晰，內(nèi)容明確，專注米線，沒有雜項(xiàng)，用戶一目了然，選擇并不困難。2、產(chǎn)品數(shù)量適中，輕易翻到底部，給網(wǎng)上客戶省能，減少麻煩。3、價(jià)格適中，基本在25至35之間，客戶沒有心理負(fù)擔(dān)。價(jià)格區(qū)間小，客戶容易進(jìn)行各種口味的嘗試，售賣數(shù)量比較平均。4、充分考慮網(wǎng)上客戶需要，根據(jù)客戶口味不同作出調(diào)整。5、頁面干凈整潔，給人清爽之感。

1、該店是過橋米線店，網(wǎng)上客戶會(huì)認(rèn)為這是一家賣米線的店?？蛇@家店居然賣起米飯，讓人對(duì)其專業(yè)性、專注性表示懷疑。而且從圖中可以發(fā)現(xiàn)，這家店的米飯類銷量極低，與其多賣幾份飯，不如專注把米線品類經(jīng)營好。2、要求顧客葷菜自選，雖然這給客戶提供了自選的功能，顧客可以根據(jù)喜好進(jìn)行選擇。但是，這部分顧客很少，而且這種自助火鍋類的吃法價(jià)格不低，有幾款達(dá)到了40多元。這導(dǎo)致顧客選擇困難癥爆發(fā)，非常費(fèi)事。大多數(shù)人都喜歡點(diǎn)一點(diǎn)就可以買到一個(gè)菜品，不需要那么費(fèi)事。費(fèi)事的吃法和高價(jià)導(dǎo)致銷量不佳。

1、該店是骨湯砂鍋米線店，卻做起了米飯的生意。而且有“特色拌米飯”和“營養(yǎng)米飯?zhí)撞汀眱纱笃奉?，這樣做雖然兼顧了客戶的需求，但是卻不容易建立米線品牌。2、網(wǎng)絡(luò)圖抄襲。3、菜品名稱不夠動(dòng)聽，不夠吸引人。

網(wǎng)絡(luò)圖抄襲，而且雷同

為什么大蒜不能切得細(xì)一點(diǎn)呢？為什么筷子、勺子不拿走再拍呢？

我們?cè)賮砜纯词窠愕牡辍?、圖片雷同，看不到實(shí)際菜品圖。顧客沒有到店，只有憑圖片來判斷、選擇。但是，看到的卻是網(wǎng)上下載的圖，這又怎么能形成正面客戶體驗(yàn)。2、客戶滿意度只有4.2，店家卻放任不管，不作調(diào)整。網(wǎng)上客戶看到這個(gè)評(píng)分，又怎么敢信任？又怎么能下單？3、下面菜品圖實(shí)拍沒有經(jīng)過處理，形象非常難看，很難引發(fā)食欲和消費(fèi)行為。

敬請(qǐng)大家關(guān)注，還會(huì)有更多實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容上線。