壓榨法是通過物理壓榨從油料中提取油脂的一種方法。它起源于傳統(tǒng)的作坊制油法，今天的壓榨法是工業(yè)化操作。浸出法是根據(jù)化學原理，用食用溶劑從油料中提取油脂的一種方法。區(qū)別：壓榨保留了油的濃香，榨油更徹底。在

壓榨法是通過物理壓榨從油料中提取油脂的一種方法。它起源于傳統(tǒng)的作坊制油法，今天的壓榨法是工業(yè)化操作。浸出法是根據(jù)化學原理，用食用溶劑從油料中提取油脂的一種方法。區(qū)別：壓榨保留了油的濃香，榨油更徹底。在濃香型花生油、芝麻油等香精油的生產(chǎn)中，為了保留一定的濃香，應采用壓榨法（壓榨前高溫蒸煮）代替浸出法。然而，榨油餅中的剩余油必須通過浸出法充分提取，然后加工成成品油。再比如，一些專業(yè)生產(chǎn)大量無香精油的大型企業(yè)，只能采用浸取法，也可以在采用浸取法之前先進行預榨工藝，即采用壓榨法從大量油脂中提取部分油脂，再采用浸取法提取從蛋糕中取出剩下的油。兩種方法的互補，既充分利用了來之不易的原料，又減少了溶劑用量。

壓榨法與浸出法的區(qū)別？

1. 不同加工工藝：壓榨油加工工藝為“物理壓榨法”，浸出油加工工藝為“化學浸出法”。

2. 不同營養(yǎng)成分：壓榨花生油具有色香味俱全的特點，保留了各種營養(yǎng)成分。提取出的油無色無味，加工后大部分營養(yǎng)成分被破壞。

3. 原料要求不同：“機榨花生油”由于采用純物理壓榨方法，保留了花生的原味。

花生油壓榨和浸出有什么區(qū)別？

1、原理不同

壓榨是通過物理壓力將油脂直接從油脂中分離出來，整個過程不含任何化學添加劑，從而保證產(chǎn)品的安全、健康、無污染和天然營養(yǎng)。

浸出是利用油和有機溶劑相互溶解，將油粉碎成胚狀物或膨化，然后油胚在稱為萃取器的設備中與正己烷和其他有機溶劑接觸，以萃取和溶解油中的油。

2、不同的壓制方法

壓制方法采用純物理壓制技術，經(jīng)過選材、炒制、物理壓制，最后采用天然植物纖維過濾技術。

浸出法是用溶劑油充分浸泡后，在高溫下提取油脂原料，經(jīng)過脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸六道工序進行處理。

浸出工藝和壓榨的區(qū)別？

壓榨機油：物理壓榨，擠出機油。把油浸出來。

物理壓榨和浸出的區(qū)別？

目前，生產(chǎn)過程一般分為“壓榨”和“浸出”，這也是新國標要求在食用油外包裝上標注的。

壓榨法是通過物理方法和機械擠壓從原料中提取油。這種方法的優(yōu)點是天然、無污染，缺點是出油率低。原料殘油一般達到7-8%。浸出法是用化學溶劑（一般為正己烷）浸泡原料，從原料中提取出油脂（整個過程也是物理過程，無污染），然后通過一系列蒸發(fā)過程將油脂從溶劑中分離出來。該方法具有出油率高的優(yōu)點，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。但是，油中可能有殘留溶劑。但殘留溶液的含量有國家標準，對人體無害。

對于低含油量原料（大豆），直接采用浸取法；對于高含油量原料（油菜、花生等），一般采用先壓后浸的方法。

浸出和壓榨的區(qū)別？

壓制菜籽油含有更多的營養(yǎng)成分，吃起來更美味。浸出菜籽油口感差，營養(yǎng)價值低。其次，壓榨菜籽油幾乎不含有害物質(zhì)，而浸出菜籽油中含有大量化學殘留物，在生產(chǎn)過程中也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

菜籽油浸出與壓榨區(qū)別？

擠好。壓榨是利用機械力從油中榨出油的一種方法。整個過程不涉及任何化學添加劑，天然營養(yǎng)不受破壞。按壓前材料是否熱處理分為熱壓和冷壓。溶劑油是將油脂原料浸泡后，經(jīng)高溫萃取，再經(jīng)過“六脫膠”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。最大的特點是出油率高，生產(chǎn)成本低，這也是榨油價格普遍低于榨油價格的原因之一。

豆油壓榨和浸出的哪個好？

豆油壓榨和浸出是提取豆油的兩種工藝。壓榨是先將大豆炒熟，然后擠壓提取大豆油；浸取是將大豆粉碎，加入適量提取物提取大豆油。兩種方法的區(qū)別在于，壓榨法相對安全，但出油率略低，浸出法是添加劑所致。安全性取決于添加劑的去除，但浸出過程的出油率較高。